Le yaourt fermenté peut-il être chauffé ?

Il semble que tout le monde boive habituellement du yaourt. Le yaourt est généralement sorti du réfrigérateur et bu directement. Il a un goût aigre et glacé et est très délicieux. Beaucoup de gens aiment boire du yaourt, mais certaines personnes ont mal au ventre, ou les femmes pendant leurs règles ont peur de manger des aliments froids. Elles réchauffent le yaourt avant de le boire. Alors, peut-on chauffer les boissons acides fermentées avant de les boire ?

Le meilleur moment pour boire du yaourt est 2 heures après un repas, car le pH du suc gastrique augmente après un repas. Cet environnement est très propice à la croissance des bactéries lactiques, qui peuvent exploiter pleinement les nutriments du yaourt.

D'un point de vue nutritionnel, il est préférable de ne pas chauffer le yaourt fermenté avant de le boire. Si la température est trop élevée, les bactéries bénéfiques du yaourt perdront leur activité. De cette façon, les bactéries lactiques seront détruites et les nutriments seront réduits !

En raison de la nécessité de maintenir l'activité de ces bactéries lactiques, le yaourt fermenté doit être stocké dans un environnement à basse température, généralement autour de 2 à 8 degrés Celsius, et la durée de conservation est généralement inférieure à 1 mois. Si vous sentez que le yaourt est trop froid en hiver, vous pouvez simplement le mettre dans une bouteille et le garder au chaud dans de l'eau, mais ne le chauffez pas directement.

Conseils pour boire du yaourt : 1. Le meilleur moment pour boire du yaourt est 2 heures après un repas, car le pH du suc gastrique augmente après un repas. Cet environnement est très propice à la croissance des bactéries lactiques, qui peuvent exploiter pleinement les nutriments du yaourt.

Ne buvez pas de yaourt à jeun. Les bactéries lactiques actives du yaourt ne peuvent se développer que lorsque le pH est supérieur à 4, et lorsque le pH est inférieur à 2 lorsque vous êtes à jeun, les bactéries lactiques seront donc tuées par l'acide gastrique et la valeur nutritionnelle sera considérablement réduite.

Ne faites pas chauffer le yaourt avant de le boire. Si la température est trop élevée, les bactéries bénéfiques du yaourt perdront leur activité. Si vous achetez du yaourt pour quelques jours, conservez-le au réfrigérateur. La durée de conservation du yaourt est généralement de 7 à 14 jours seulement, ne le conservez donc pas trop longtemps.

Si vous n’avez pas un très bon estomac, il est recommandé de ne pas boire trop de yaourt. En effet, lorsque vous êtes à jeun, si votre estomac n’est pas très bon, le yaourt lui-même est relativement froid et acide, et le boire peut facilement provoquer des problèmes gastro-intestinaux. Cependant, il est toujours bon d’en boire une heure après un repas, ce qui peut favoriser la digestion.