Le lait peut-il être chauffé directement ?

Le lait est un aliment nutritif que nous buvons tous fréquemment. Comme le dit la publicité : « Une tasse de lait par jour rend les Chinois forts », les personnes qui boivent régulièrement du lait peuvent reconstituer le calcium et les protéines de leur corps au fil du temps, ce qui peut rendre le corps plus fort et augmenter sa résistance aux maladies. Maintenant que le temps se refroidit, boire du lait froid peut provoquer des maux d'estomac. Alors, peut-on chauffer le lait ?

Le lait, l'une des plus anciennes boissons naturelles, est, comme son nom l'indique, extrait du lait des vaches femelles. Dans différents pays, le lait est divisé en différentes catégories. Actuellement, les plus courantes sont le lait entier, le lait écrémé et le lait écrémé. Il existe sur le marché de nombreux additifs dans le lait, comme le lait faible en gras et riche en calcium, qui met l’accent sur l’ajout de calcium.

Le lait pur peut-il être chauffé ?

D'ACCORD. Plus le lait est chauffé longtemps et plus la température est élevée, plus la perte de nutriments est importante, principalement de vitamines, parmi lesquelles la vitamine C est la plus perdue, suivie du lactose.

Alors, comment chauffer correctement le lait ? En fait, la méthode de chauffage au bain-marie est la plus appropriée. Buvez une tasse de lait (environ 250 ml) et faites-le chauffer sur une cuisinière à gaz, généralement à 70°C pendant 3 minutes ou à 60°C pendant 6 minutes. Ensuite, utilisez le micro-ondes pendant environ 1 minute. Mais sachez que le chauffage au micro-ondes entraînera des températures inégales, alors remuez-le avant de le boire pour éviter de vous brûler.

Petit rappel : les experts soulignent que si vous pouvez éviter de chauffer le lait avant de le boire, essayez de ne pas le chauffer, afin de préserver la valeur nutritionnelle du lait. Surtout pour les enfants, une alimentation complète à base de lait est plus propice à la croissance et au développement. Le lait pur vendu dans les centres commerciaux ou les supermarchés est généralement plus hygiénique et n’a pas besoin d’être chauffé avant d’être bu.

Le lait peut être chauffé. S'il s'agit de lait en sachet, on peut le tremper directement dans de l'eau chaude et le boire directement quand il est chaud. S'il s'agit de lait frais, il faut le faire bouillir pendant une minute avant de le boire. Cependant, ne réchauffez pas le lait en sac directement au micro-ondes avec le sac à l'intérieur, car cela peut présenter un danger.