Comment faire des petits pains au sésame et aux cacahuètes

Le baozi est un aliment que les gens mangent souvent. Il existe de nombreux types de garnitures pour le baozi, et chacun peut choisir et les mélanger selon son propre goût. Le sésame et les cacahuètes sont une garniture familière pour les petits pains cuits à la vapeur, et ce type de garniture doit avoir un goût croustillant et parfumé. Cependant, la méthode spécifique varie en fonction des exigences de goût personnel, vous devez donc apprendre soigneusement à préparer des garnitures pour petits pains au sésame et aux arachides.

Matériels

Matériel

Dosage

Pâte:

500 g de farine

250 g d'eau

Huile végétale 15

3g de levure instantanée

Garniture au sésame noir :

100 g de graines de sésame noires cuites

50 g de cacahuètes cuites pelées

Sucre 100

50 g de beurre

Une cuillère à soupe de lait concentré

Eau froide

pratique

1. Préparez les ingrédients pour la garniture au sésame et aux cacahuètes

2. Mettez-le dans le mixeur et réduisez-le en poudre, ce sera plus délicat

3. Faites fondre le beurre dans l'eau, ajoutez le sucre et le lait concentré

4. Versez la poudre d'arachide au sésame et la quantité appropriée d'eau

5. Ajoutez tous les ingrédients de l'ingrédient principal et remuez avec des baguettes

6. Pétrissez la pâte jusqu'à ce que vos mains, votre bol et votre pâte soient brillants.

7. Couvrez avec un couvercle et placez dans un endroit chaud pour fermenter

8. Lorsque la pâte est fermentée, utilisez votre doigt pour tremper un peu de farine et faites un trou dans la pâte. Si elle ne rétrécit pas, cela signifie que la pâte est fermentée.

9. Épuiser et séparer les doses

10. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte. Je la roule en boule puis je l'aplatis. Ensuite, je pince les bords pour les rendre plus fins et je rends la pâte plus épaisse au milieu.

11. Enveloppez une cuillère de garniture au sésame et aux cacahuètes

12. Clôture

13. Placez la couture vers le bas et utilisez du papier sulfurisé comme support. Le papier sulfurisé est un grand morceau de papier sulfurisé antiadhésif. Je l'ai moi-même coupé en petits morceaux.

14. Mettez la casserole dans de l'eau froide, couvrez-la avec un couvercle et laissez-la lever pendant environ 20 minutes.

15. Une fois l'eau bouillante, faites cuire à la vapeur à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.