Est-ce que manger des œufs peut provoquer la grippe aviaire ?

La grippe aviaire a toujours provoqué la panique, et les épidémies occasionnelles sont encore plus effrayantes, mais elle est inévitable. Même si cela nous fait nous sentir impuissants, nous pouvons faire de notre mieux pour éviter que cela se produise, le savez-vous ? Les œufs peuvent également être contaminés par la grippe aviaire. Vous voulez en connaître la raison ? Laissez-moi vous expliquer en détail !

1. Vais-je être infecté en mangeant de la viande de poulet, de canard ou d’oie ?

Lorsque la volaille est bien cuite, le virus est moins susceptible de se propager. Cependant, si la volaille malade n’est pas bien cuite avant d’être consommée, le virus risque de pénétrer dans le corps humain. Si le virus pénètre dans le corps humain et survit, on ne sait pas encore s’il sera transmis à divers tissus du corps humain par le tube digestif et comment le virus fonctionne dans le corps humain. Dans ce cas, seules les volailles provenant de la zone touchée seront bloquées.

À l'heure actuelle, le service de quarantaine de mon pays a pris des mesures d'urgence et aucun cas n'a été signalé dans le pays. La volaille sur les marchés habituels peut être consommée en toute confiance. L'essentiel est de bien la cuire. Le risque d’infection ne peut être exclu si l’on consomme de la volaille qui n’a pas été mise en quarantaine ou qui provient d’une zone d’épidémie.

2. Vais-je être infecté si je porte des doudounes ou si je me couvre de couettes en duvet de canard ?

Un responsable de l'Institut de surveillance de la santé vétérinaire de Wuhan a déclaré que le port de doudounes, de couettes en duvet de canard et de produits connexes ne propagera certainement pas la grippe aviaire. Étant donné que les produits en duvet sont généralement traités par de multiples étapes physiques et chimiques telles que la désinfection et la température élevée, la possibilité de survie du virus est extrêmement faible et il est impossible de nuire à la santé humaine.

3. Faites bouillir les œufs pendant dix minutes et mangez-les en toute sécurité

Les experts en santé publique et en maladies infectieuses affirment que faire bouillir les œufs pendant 5 à 10 minutes peut complètement inactiver le virus de la grippe aviaire et les œufs peuvent être consommés en toute sécurité.

Le Dr Lu Hongzhou du département des maladies infectieuses de l'hôpital de Huashan a souligné qu'il a été prouvé que le virus de la grippe aviaire pouvait être transmis verticalement. Cependant, le virus de la grippe aviaire peut être complètement inactivé par le traitement à haute température des œufs de volaille.

Le professeur Yu Shunzhang de l'École de santé publique de l'Université Fudan a déclaré que les œufs peuvent être consommés en toute sécurité s'ils sont chauffés et bouillis pendant 5 à 10 minutes.

Le professeur Yu Shunzhang a suggéré que, par mesure de sécurité, les œufs durs et les œufs crus devraient être évités autant que possible, et les œufs brouillés et les œufs pochés devraient également être bien cuits. Lorsque vous mangez des œufs, faites attention à l’hygiène de l’extérieur de la coquille. Les coquilles d'œufs peuvent être contaminées, donc lors du traitement des œufs, nettoyez d'abord les coquilles d'œufs ; lorsque vous cassez les œufs, ne laissez pas les coquilles d'œufs tomber ; après avoir traité les œufs, nettoyez-vous soigneusement les mains.

Après avoir expliqué tant de choses, en avez-vous tous pris note ? La santé est notre capital, c’est pourquoi chacun devrait prêter plus d’attention à l’hygiène physique et personnelle dans la vie, et ne pas laisser les maladies nous envahir facilement.