Quelle casserole est la meilleure pour cuisiner

Bien que les plats à emporter soient devenus un élément indispensable de la vie quotidienne des gens modernes, ils ne sont pas sains et n'ont aucune valeur nutritive. Plus important encore, manger des plats à emporter tous les jours fait perdre à la maison sa chaleur. Il est donc recommandé, si possible, que chacun cuisine ses propres repas à la maison. Cuisiner de délicieux plats avec son cœur et les déguster ensuite en famille est une forme de bonheur et de plaisir. Alors, quelle poêle est la meilleure pour cuisiner ?

1. Classification des pots

Il existe de nombreux types de casseroles. En termes de matériaux, on trouve généralement de la fonte, de l'acier, de l'acier inoxydable, de l'alliage d'aluminium, etc. ; en termes de forme, on trouve des poêles à frire, des poêles à fond semi-circulaire traditionnelles, des types cylindriques pour la cuisson à la vapeur, etc. ; en termes de fonction, on trouve des poêles à frire, des marmites, des marmites à soupe, des autocuiseurs, des cuiseurs à riz, etc.

2. Choix de la marmite

Comme nous cuisinons, il n'y a que deux types de poêles : la poêle à frire utilisée dans la cuisinière à induction et le wok semi-circulaire traditionnel. Si nous devons choisir l'un des deux, nous devrions choisir le wok semi-circulaire traditionnel, et le meilleur matériau est la fonte.

3. Raisons

1. Du point de vue de la forme, la poêle semi-circulaire peut assurer un chauffage uniforme et est propice à la friture, afin de ne pas provoquer de différences de goût entre les plats frits dans une casserole. La poêle à frire utilisée dans la cuisinière à induction est chauffée de manière inégale et n'est pas propice à la friture ;

2. D'après l'analyse des matériaux, la fonte a la pire conductivité thermique, suivie de l'alliage d'aluminium, de l'acier et de l'acier inoxydable. Les casseroles en fonte permettent donc de contrôler plus facilement la chaleur ;

3. D'un point de vue nutritionnel, il est inévitable que des traces d'éléments métalliques se dissolvent dans les aliments pendant le processus de friture. Relativement parlant, aucun oligo-élément n'est ajouté à la fonte brute pendant le processus de fusion. Des traces de fer sont bénéfiques et inoffensives pour le corps humain, tandis que d'autres métaux contiennent plus ou moins d'autres oligo-éléments ajoutés pendant le processus de fusion.