Le cancer de l’estomac est-il causé par l’alimentation ?

Yu Ziyue, journaliste stagiaire à Science Times

Récemment, des sujets liés au cancer gastrique tels que « Le cancer gastrique est causé par la consommation d'une bouchée à la fois » et « Le développement du cancer gastrique est un long processus » sont fréquemment apparus dans les recherches populaires sur Weibo. Liu Kuiliang, médecin-chef du Centre digestif de l'Hôpital de l'Amitié de Pékin, a déclaré : « De mauvaises habitudes alimentaires constituent en effet un facteur de risque important de cancer gastrique. De plus, l'infection à Helicobacter pylori, le sexe, l'âge et les facteurs génétiques sont également des causes importantes. » Il a déclaré que le cancer gastrique est un processus pathogène à long terme, qui dure parfois plus de dix ans. Les mauvaises habitudes alimentaires à court terme ne provoquent généralement pas de cancer, mais les mauvaises habitudes alimentaires à long terme, si elles sont combinées à d’autres facteurs pathogènes tels que l’infection à Helicobacter pylori et les antécédents familiaux, augmenteront considérablement le taux d’incidence. De plus, le risque de cancer gastrique est généralement plus élevé chez les hommes que chez les femmes, et le risque est également plus élevé chez les personnes âgées.

Liu Kuiliang a expliqué que la plupart des cancers gastriques précoces ne présentent aucun symptôme. Si des symptômes tels que des douleurs abdominales, des vomissements et des selles noires apparaissent, la maladie a généralement atteint le stade progressif et, même avec un traitement d’intervention, l’effet sera loin d’être idéal. Le dépistage par gastroscopie est la référence en matière de diagnostic précoce du cancer gastrique. Il est recommandé aux personnes de plus de 40 ans, en particulier aux groupes à haut risque mentionnés ci-dessus, de subir régulièrement des examens physiques et un dépistage par gastroscopie, et de déterminer la fréquence du suivi en fonction de l'état de la muqueuse gastrique.

Afin de prévenir le cancer de l'estomac, vous devez adopter une alimentation équilibrée avec moins de sel et d'huile, éviter de consommer trop d'aliments salés et gras et d'aliments transformés tels que les fondues, les barbecues, les produits marinés, fumés et frits, le bœuf, le mouton et autres viandes rouges, le jambon, etc. Prenez l'habitude de prendre le petit-déjeuner et évitez de manger des restes. « Nous devrions suivre le principe d'une consommation modérée et manger jusqu'à ce que nous soyons rassasiés à 80 % à chaque repas pour éviter de surcharger le système digestif », a déclaré Liu Kuiliang.