Série « Que savez-vous de la nutrition alimentaire » | Mangez davantage de ces 8 superaliments pour nourrir votre cerveau, protéger votre peau et lutter contre le vieillissement

« L’anti-âge » est un sujet brûlant dans le monde entier. Différentes théories anti-âge ont émergé les unes après les autres. Les gens choisissent de faire divers traitements de beauté médicaux pour se rendre plus « jeunes », mais « traiter à la fois les symptômes et les causes profondes » peut vraiment rendre le corps humain vraiment « plus jeune ». En fait, compléter son alimentation avec des quantités adéquates d’aliments sains peut également nous aider à lutter contre le vieillissement.

Alors, qu’est-ce qu’un superaliment ? En fait, le terme « superaliment » désigne un aliment riche en nutriments qui peut aider le corps humain à résister à l’oxydation, à éliminer les radicaux libres et à être en meilleure santé.

Les différents nutriments contenus dans les superaliments aident à retarder le vieillissement et jouent même un rôle dans le traitement des maladies. Voici quelques « superaliments » bien connus.

1. Soja

Le soja est riche en protéines de haute qualité, contient une variété de peptides bioactifs et un phytoestrogène similaire à l'œstrogène, qui peut retarder le vieillissement des cellules féminines et rendre la peau délicate et blanche. Une consommation modérée chaque jour peut retarder efficacement le vieillissement.

2. Avoine

Le corps humain produit continuellement des radicaux libres en raison de son contact continu avec le monde extérieur, notamment la respiration (réaction d’oxydation), la pollution extérieure, les rayons ultraviolets et d’autres facteurs. De nombreux cancers, le vieillissement et d’autres maladies sont associés à la production excessive de radicaux libres. Ces antioxydants présents dans l’avoine peuvent agir directement sur les radicaux libres ou consommer indirectement des substances qui génèrent facilement des radicaux libres pour empêcher d’autres réactions. Plus la capacité antioxydante du corps est forte, plus il est en bonne santé et plus il vit longtemps.

3. Myrtilles

La myrtille est le roi des antioxydants et les anthocyanes qu’elle contient sont très efficaces pour lutter contre le vieillissement. En plus des anthocyanes, les myrtilles contiennent également de nombreux nutriments spéciaux que l’on ne trouve pas dans de nombreux fruits. Par exemple, les myrtilles sont riches en acides organiques, en acides phénoliques, en superoxyde dismutase, en ptérostilbène et en d’autres substances. C'est pourquoi la myrtille est recommandée par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture comme l'un des cinq fruits les plus sains.

4. Crucifères

La valeur nutritionnelle des légumes crucifères est parmi les meilleures parmi les légumes. Ils sont non seulement riches en vitamines, minéraux, flavonoïdes et autres antioxydants, mais contrairement à d'autres légumes, ils sont également riches en une substance contenant du soufre - les glucosinolates, qui ont de multiples effets biologiques tels que la régulation de l'immunité, l'anti-tumoral, la régulation du stress oxydatif et l'antibactérien. Les légumes crucifères courants comprennent le chou, le chou chinois, la bourse à pasteur, etc.

5. Noyer

Les cerneaux de noix sont riches en vitamine E, qui peut protéger les cellules des dommages oxydatifs causés par les radicaux libres. Elle est reconnue par la communauté médicale comme une substance anti-âge, c'est pourquoi les noix sont connues sous le nom de « graines de longue vie » et de « fruit de longévité ». De plus, les noix peuvent nourrir la peau et la rendre blanche et tendre, en particulier chez les personnes âgées.

6. Thé vert

Les catéchines contenues dans le thé vert peuvent réduire les niveaux de cholestérol et de triglycérides dans le corps humain et peuvent augmenter considérablement la SOD (superoxyde dismutase), ce qui peut éliminer efficacement les radicaux libres en excès. De plus, le thé vert contient également un ingrédient spécial, le catéchol, qui peut prévenir l'oxydation du sang, prévenir l'augmentation de la pression artérielle et de la glycémie et rendre la circulation sanguine plus fluide.

7. Huile d'olive

L'huile d'olive est connue comme la « reine des huiles végétales » et le « piégeur cardiovasculaire ». Boire de l’huile d’olive de manière appropriée chaque jour est bénéfique pour la santé cardiovasculaire. L'huile d'olive est riche en vitamine E liposoluble, qui peut éliminer les radicaux libres dans le corps et ainsi jouer un rôle antioxydant et anti-âge. De plus, l'huile d'olive contient une substance appelée squalène, qui peut augmenter le niveau de HDL (bon cholestérol) dans le corps et réduire le niveau de LDL (mauvais cholestérol), abaissant ainsi la pression artérielle et les lipides sanguins.

8. Saumon

Le saumon est riche en astaxanthine, un antioxydant. Un article publié dans « Science and Technology Information » en 2020 a montré que la prise quotidienne de 9 mg d'astaxanthine peut augmenter considérablement les peroxydes lipidiques (MDA), la glutathion peroxydase (GSH-Px) et la superoxyde dismutase (SOD), ce qui peut améliorer considérablement la fonction antioxydante du corps. Ce qui est encore plus surprenant, c’est que dans une étude menée auprès de personnes de plus de 65 ans, il a été constaté que celles qui mangeaient du saumon deux fois par semaine avaient plus de matière grise dans leur cerveau et que leur risque de développer la maladie d’Alzheimer était réduit de 13 % par rapport aux autres groupes de personnes âgées.

Les superaliments sont importants, mais aucun aliment, même un superaliment, ne peut fournir tous les nutriments dont notre corps a besoin. Une alimentation complète et saine est donc une condition préalable. Les « Directives diététiques pour les résidents chinois 2022 » détaillent comment les personnes de tous âges et de groupes particuliers peuvent parvenir à un « régime alimentaire raisonnable ». J'espère que tout le monde pourra lire attentivement ce guide et le combiner avec des « superaliments » pour aider notre corps à devenir « plus jeune » de l'intérieur.

Auteur : Chen Shuang de l'Université des sciences et technologies du Henan, Lei Zhiyuan de l'Université normale de Luoyang

Expert en révision : Ren Yongqiang, professeur/médecin-chef du premier hôpital affilié de l'Université des sciences et technologies du Henan