Quel type de lait est le meilleur pour les personnes âgées ?

Ces deux derniers jours, ma voisine, tante Wang, a demandé discrètement à ses bons amis autour d'elle de ne plus boire de lait, mais plutôt du lait en poudre de niche. J'ai entendu dire que le lait en poudre de niche est très nutritif et peut également traiter le diabète. Tante Wang hésite à suivre sa bonne amie et à acheter une marque de niche de lait en poudre. Après tout, le prix est encore assez élevé.

La plupart des personnes âgées n’ont pas l’habitude de consommer des produits laitiers. Les besoins énergétiques des personnes âgées diminuent avec l’âge, mais la demande pour la plupart des nutriments ne diminue pas. Au lieu de cela, la demande en certains nutriments importants (tels que les protéines et le calcium) augmente. Le lait est un aliment riche en nutriments, notamment en protéines et en calcium de haute qualité, et facile à digérer et à absorber. La quantité de consommation recommandée dans les « Directives diététiques pour les résidents chinois (2022) » est de 300 à 400 ml de lait ou de produits laitiers avec une teneur en protéines équivalente (équivalent à 30 à 36 grammes de lait en poudre) par jour. Tante Wang et ses amis consomment des produits laitiers depuis longtemps, ce qui est une bonne habitude alimentaire.

Cependant, il existe différents types de produits laitiers sur le marché, notamment du lait frais comme le lait de vache, le lait de chèvre, le lait de chamelle et des produits laitiers. Comment les personnes âgées devraient-elles choisir ? Tout d’abord, il est recommandé d’acheter des produits auprès d’entreprises régulières ayant un certain degré de popularité et d’échelle pour garantir la qualité des produits. Deuxièmement, avant d'acheter des produits laitiers, vous devez lire clairement l'étiquette du produit, la description du produit, la date de production, la durée de conservation et les véritables attributs du produit, c'est-à-dire s'il s'agit de lait pur, de lait frais, de lait aromatisé, de boisson lactée ou d'autres types. Une autre chose est d’apprendre à lire les étiquettes nutritionnelles.

Que rechercher sur les étiquettes nutritionnelles ? Regardez principalement la liste des ingrédients, le tableau de composition nutritionnelle et les allégations nutritionnelles. Parmi eux, le tableau de composition nutritionnelle indique l'énergie fournie par chaque 100 g ou 100 ml d'aliment et les valeurs de teneur en nutriments tels que les protéines, les lipides, les glucides, le calcium, le sodium et leur pourcentage de la valeur nutritionnelle de référence. Un indicateur plus important est le pourcentage VNR, qui est le rapport entre la teneur en nutriments de cet aliment et l’apport quotidien normal. Notre objectif est de comparer les VNR en protéines et en calcium de différents produits laitiers. En comparant le contenu nutritionnel du lait de vache, du lait de chèvre et du lait de chamelle, le lait de vache présente un meilleur rapport coût-efficacité.

Certains produits laitiers prétendent pouvoir traiter le diabète. Après consultation de la littérature, il a été constaté que la combinaison de médicaments hypoglycémiants et de certaines poudres de lait pour traiter le diabète de type 2 peut améliorer dans une certaine mesure les symptômes des 48 patients étudiés et réduire leur glycémie à jeun et leur hémoglobine glycosylée. Cependant, il n’existe aucune preuve claire que ces produits laitiers puissent traiter le diabète, ils ne peuvent donc pas remplacer les médicaments.

En ce qui concerne le problème de l’intolérance au lactose, certaines personnes âgées ressentiront des symptômes d’intolérance au lactose tels que des douleurs abdominales et des flatulences lorsqu’elles boivent de grandes quantités de lait. Cependant, s’il est consommé en petites quantités, la plupart des gens peuvent le boire en toute confiance. Vous pouvez également envisager de le boire avec du yaourt ou avec les repas. Pour ceux qui sont vraiment allergiques au lait, il est plus sûr de choisir du lait en poudre profondément hydrolysé.

Il est recommandé que les jeunes accompagnent plus souvent les personnes âgées pour choisir des produits laitiers adaptés et les encouragent à les consommer pendant longtemps, afin que les personnes âgées puissent découvrir davantage le goût merveilleux des produits laitiers et profiter de leurs dernières années dans la bonne humeur. Si les personnes âgées souffrent de maladies particulières, elles peuvent se rendre au service de nutrition de l'hôpital pour une consultation et organiser leurs repas de manière raisonnable.