Que faire si les feuilles de thé ont une odeur

Si le thé n'est pas conservé correctement, il peut devenir humide et développer une odeur. De plus, si le thé est conservé pendant une longue période, la chlorophylle et les polyphénols du thé qu'il contient changeront également. Le thé deviendra jaune et aura une odeur étrange, et peut même moisir et se détériorer. Si ce thé est moisi, il doit être jeté immédiatement. S'il ne l'est pas, il existe certaines méthodes pour résoudre le problème.

Que faire si les feuilles de thé ont une odeur

Tout d'abord, nous devons déterminer si les feuilles de thé sont moisies. Si elles le sont, elles ne peuvent pas être bues. Si elles ont juste une odeur de renfermé ou de vieillesse, nous pouvons résoudre le problème en changeant la méthode d'infusion.

1. Trempage rapide à haute température

Augmentez la température de l'eau d'infusion. Il est préférable d'utiliser de l'eau bouillante et de laisser infuser le thé plus longtemps la première fois. Versez la première tasse de thé et ne la buvez pas. Le temps d'infusion des tasses suivantes doit être environ deux fois plus rapide que d'habitude. Infusez rapidement et buvez le thé tant qu'il est chaud.

2. Infusion à basse température

Baissez la température de l’eau pendant l’infusion, mais gardez le temps d’infusion le même que d’habitude pour éviter une précipitation excessive d’amertume.

2. Réduisez le rapport thé-eau

Lorsque le thé contient d’autres impuretés, nous pouvons légèrement améliorer le goût en réduisant le rapport thé/eau.

8 bonnes façons de conserver le thé

1. Pour conserver une petite quantité de thé sur une courte période (quelques mois) à la maison, vous pouvez utiliser des bouteilles à thé, des bouteilles en fer blanc, des bouteilles en verre foncé ou des récipients en céramique. Il est préférable d'utiliser des bouteilles en fer blanc à long col ou des boîtes à thé en fer à double couvercle. Lorsque vous remplissez le récipient à thé, assurez-vous qu'il est complètement rempli pour empêcher l'entrée d'air.

2. Enveloppez les feuilles de thé dans du papier kraft fin, nouez-les bien et disposez-les en couches dans un bocal sec, inodore, intact et non endommagé ou dans un tonneau en fer sans rouille et sans odeur. Placez un ou plusieurs sachets de chaux vive entre les sachets de thé, puis posez une autre couche de sachets de thé par-dessus et couvrez le tonneau. Si vous utilisez un bocal pour la conservation, bouchez-le avec du papier kraft, recouvrez-le d'un peu de paille ou de coton et placez-le dans un endroit sec. La chaux vive du bocal doit être remplacée tous les 1 à 2 mois. Vous pouvez également mettre le déshydratant en gel de silice directement dans le récipient de feuilles de thé, mais lorsque les particules du déshydratant passent du bleu au rose translucide, vous pouvez le sortir et le mettre à la lumière directe du soleil ou le cuire au feu jusqu'à ce qu'il retrouve sa couleur d'origine, puis l'utiliser à nouveau.

3. Utilisez un thermos avec une bonne capacité de conservation de la chaleur pour conserver le thé. Bouchez le goulot de la bouteille avec un bouchon en bois, puis scellez-le avec de la cire blanche et enveloppez-le de ruban adhésif, ce qui peut également permettre de conserver le thé plus longtemps.

4. Enveloppez un sachet de chaux vive dans du papier et placez-le au fond de la bouteille. Placez les feuilles de thé sur le citron vert et fermez hermétiquement. De cette façon, les feuilles de thé ne deviendront pas toxiques et ne perdront pas leur parfum.

5. Ne laissez pas le thé entrer en contact avec des épices, de la peinture ou du camphre, etc., afin d'éviter de donner au thé une odeur étrange.