Comment faire une garniture pour boulettes de poireaux et de maïs

Le goût le plus délicieux des raviolis vient de leur garniture. Différents ingrédients peuvent être utilisés pour fabriquer des garnitures de raviolis aux saveurs variées, apportant des couleurs très différentes au régime alimentaire des gens. Par exemple, les boulettes de poireaux sont des boulettes traditionnelles, mais d’autres ingrédients peuvent être ajoutés pour créer de délicieuses boulettes aux caractéristiques nouvelles. Par exemple, le poireau et le maïs sont une excellente combinaison. Examinons les méthodes de préparation des garnitures de boulettes de poireaux et de maïs.

Méthode 1 :

1. Battez d'abord un œuf et versez-le dans la farine pour pétrir la pâte. Ajoutez un peu de sel à la farine, puis ajoutez de l'eau tout en pétrissant jusqu'à ce que la pâte forme une pâte qui ne colle pas. Couvrez ensuite et laissez lever pendant une demi-heure.

2. Lavez la ciboulette et coupez-la en morceaux d’environ 0,2 cm de long.

3. Grattez le maïs et ajoutez-le à la farce de porc. Ajoutez la poudre de cinq épices, l'huile et le sel.

4. Coupez le gingembre et l'oignon vert en grosses tranches, hachez-les légèrement, puis mettez-les dans un robot culinaire, ajoutez un peu d'eau et mixez-les en jus, puis versez-le dans la farce de porc.

5. Ajoutez la ciboulette hachée dans la farce de porc et mélangez bien.

6. Utilisez la machine à nouilles pour presser la pâte jusqu'au niveau 5, puis coupez-la en carrés avec un couteau.

7. Enroulez le carré en diagonale et appuyez-le dans la boîte à boulettes pour le former naturellement.

8. Faites bouillir une casserole d’eau, faites-la bouillir trois fois, ajoutez de l’eau froide trois fois et c’est fait ! Hors de la poêle !

Méthode 2 :

1. Faire mariner la viande. Après avoir haché le porc, ajoutez la quantité appropriée d'huile d'arachide, de sel, de sauce soja, de sucre, de vin, de poudre de poivre et d'huile de sésame, mélangez bien dans le sens des aiguilles d'une montre, ajoutez enfin les segments d'oignon vert, mélangez bien et pétrissez pendant deux minutes. Le mot « rub » est utilisé parce que la viande qui a été frottée est croustillante et dure, a bon goût et ne s'effondre pas même lorsqu'elle est cuite à la vapeur.

2. Comment faire de délicieuses boulettes de maïs et de ciboulette

3. Coupez le maïs frais en grains et réservez. Ajoutez un peu de sel et mélangez. Vous pouvez également le faire sans ajouter de sel.

4. Coupez la ciboulette en tronçons, salez et mélangez bien pour une utilisation ultérieure. Elle rendra un peu d'eau si on la laisse reposer. Décortiquez et déveinez les grosses crevettes, coupez-les en tronçons et réservez. On l'utilise pour faire des boulettes de crevettes aux poireaux, qui sont plus délicieuses, mais si vous êtes allergique aux fruits de mer, n'ajoutez pas de crevettes.

5. Ajoutez le porc mariné et mélangez bien.

6. Ajoutez les poireaux au porc et mélangez bien. Ne mélangez pas trop longtemps, sinon les poireaux libéreront trop d’eau et détruiront la saveur.

Conseils de cuisine

1. Le rapport entre le porc, les poireaux et le maïs est d'environ 1:1, ce qui est le plus délicieux !

2. Ajoutez la farine et les œufs pour rendre la pâte plus moelleuse. Ajoutez un peu de sel pour éviter que la pâte ne soit fade.

3. Lors de la cuisson des raviolis, évitez de faire bouillir l'eau et de trop cuire les raviolis. Assurez-vous d'ajouter de l'eau froide lorsque l'eau bout. Ajoutez-la trois fois jusqu'à ce que tous les raviolis flottent.