Une faible teneur en sodium aide à réguler la tension artérielle et à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque

Selon l'agence de presse Xinhua de Sydney, une étude internationale impliquant des chercheurs d'Australie et d'autres pays a montré que le sel à faible teneur en sodium peut aider les consommateurs à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral ou de maladie cardiaque. Les résultats de la recherche ont été récemment publiés dans la revue BMJ Open Heart.

Des chercheurs du George Institute for Global Health de l’Université de Nouvelle-Galles du Sud en Australie et d’autres institutions ont analysé les données d’un certain nombre d’études sur le sel à faible teneur en sodium menées en Europe, en Asie et en Amérique. Parmi elles, 19 études ont porté sur les effets du sel à faible teneur en sodium sur la pression artérielle et 5 études ont porté sur les effets du sel à faible teneur en sodium sur l’incidence des maladies. Le nombre total de participants aux études a dépassé les 30 000, principalement des patients souffrant d’hypertension. Dans le sel à faible teneur en sodium, la proportion de chlorure de sodium varie de 33 % à 75 %.

Les résultats ont montré que la pression artérielle des personnes ayant consommé du sel à faible teneur en sodium pendant une longue période était sous contrôle, la pression artérielle systolique chutant de 4,61 mmHg et la pression artérielle diastolique chutant de 1,61 mmHg. Dans le sel à faible teneur en sodium, pour chaque réduction de 10 % de la proportion de chlorure de sodium, la pression artérielle systolique du consommateur diminuera de 1,53 mmHg et la pression artérielle diastolique diminuera de 0,95 mmHg. Une faible teneur en sodium du sel peut réduire de 11 % le risque de décès prématuré, quelle qu’en soit la cause, de 11 % l’incidence des maladies cardiaques ou des accidents vasculaires cérébraux et de 13 % l’incidence des maladies cardiovasculaires.

Bruce Neil, directeur exécutif du George Institute for Global Health et professeur de médecine à l'Université de Nouvelle-Galles du Sud, a déclaré dans une interview à l'agence de presse Xinhua que la consommation de sel à forte teneur en sodium peut facilement entraîner une hypertension artérielle, qui est la principale cause de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. L’étude suggère qu’un régime pauvre en sodium peut aider à réduire la tension artérielle, réduisant ainsi le risque d’accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque.