Quels types de crevettes blanches existe-t-il ? Valeur nutritionnelle des crevettes blanches

La crevette blanche est une source de protéines équilibrée sur le plan nutritionnel et l’un des aliments à haute teneur en protéines. Il doit son nom au fait que sa carapace est fine, qu'il possède peu de cellules pigmentaires, que son corps est généralement transparent et que ses muscles deviennent blancs après la mort. C'est une crevette qui vit dans les eaux côtières chaudes et tropicales et dans les eaux douces. Les crevettes blanches sont un ingrédient de fruits de mer délicieux et nutritif avec une chair tendre et un goût riche. Quels types de crevettes blanches connaissez-vous ? Venez voir !

Contenu de cet article

1. Quels types de crevettes blanches existe-t-il ?

2. Valeur nutritionnelle des crevettes blanches

3. Que ne faut-il pas manger avec les crevettes blanches ?

Quels types de crevettes blanches existe-t-il ?

1. Crevettes blanches

On le trouve uniquement dans les eaux proches de la Chine. La crevette adulte mesure de 4 à 9 cm de long. Il y a une crête longitudinale distincte au centre du dos des 3e à 6e segments abdominaux, d'où le nom de « crevette blanche à queue striée ». En plus d'être consommé frais, il peut également être transformé en crevettes séchées pour la consommation.

2. Crevettes blanches

Il ne peut vivre qu'en eau douce et est principalement réparti dans les eaux au nord de la province de Taiwan, en Chine. La crevette adulte mesure de 2,1 à 8 cm de long. Peut être consommé frais ou séché.

3. Crevettes blanches

La crevette adulte mesure de 3 à 5 cm de long. Produit uniquement le long des côtes chinoises. Vit dans les eaux saumâtres ou dans l'eau douce pure près des estuaires. La saison de reproduction se situe entre l'été et l'automne et la production n'est pas importante.

4. Crevettes blanches orientales

Similaire à la crevette blanche, mais l'arrière de ses segments abdominaux est lisse et ne présente pas de crêtes longitudinales. On le trouve couramment dans les provinces du sud-est de la Chine et le long des côtes du Japon et de la Corée du Nord, mais la production n'est pas importante.

Valeur nutritionnelle des crevettes blanches

1. Riche en protéines. Les crevettes blanches contiennent 20 % de protéines, ce qui en fait l'un des aliments à forte teneur en protéines, plusieurs à des dizaines de fois supérieure à celle du poisson, des œufs et du lait.

2. Contient des acides aminés. Comparée au poisson, la crevette blanche ne contient pas un niveau élevé de valine, un acide aminé essentiel pour le corps humain, mais elle constitue une source de protéines nutritionnellement équilibrée. De plus, les crevettes contiennent de la glycine. Plus la teneur en cet acide aminé est élevée, plus les crevettes auront un goût sucré.

3. Contient de la taurine. La taurine contenue dans les crevettes blanches peut réduire la pression artérielle et le cholestérol humains, elle a donc un certain effet dans la prévention du syndrome métabolique.

4. Contient un oligo-élément zinc. Les crevettes blanches sont riches en oligo-élément zinc, qui peut améliorer les symptômes tels que les troubles du goût, les troubles de la croissance, l'inconfort cutané et la déformation des spermatozoïdes causés par une carence en zinc.

Qu'est-ce qu'on ne peut pas manger avec des crevettes blanches ?

1. Les crevettes blanches ne peuvent pas être consommées avec des fruits riches en vitamine C

La chair de crevettes blanches contient de fortes concentrations de composés d'arsenic pentavalent, qui sont inoffensifs pour le corps humain en eux-mêmes. Cependant, si une grande quantité de vitamine C est prise en même temps, l'arsenic pentavalent sera réduit en arsenic trivalent, c'est-à-dire en trioxyde d'arsenic, communément appelé arsenic, qui peut provoquer une intoxication aiguë à l'arsenic et même mettre la vie en danger dans les cas graves. Par conséquent, ne mangez pas de crevettes blanches avec des fruits riches en vitamine C, comme les citrons, les agrumes, etc.

2. Les crevettes blanches ne peuvent pas être consommées avec des aliments contenant beaucoup d'acide tannique

Étant donné que la chair de crevettes blanches contient des niveaux élevés de protéines, de calcium, de phosphore et d'autres nutriments, si elle est consommée avec des aliments riches en acide tannique, elle réduira non seulement la teneur nutritionnelle de la chair de crevettes, mais provoquera également la combinaison du calcium qu'elle contient avec l'acide tannique pour produire une substance difficile à digérer, entraînant des symptômes tels que des vomissements, des étourdissements, des nausées et des douleurs abdominales. Par conséquent, le thé et les aliments contenant davantage de tanins, comme le kaki, le raisin, la grenade et l’aubépine, ne doivent pas être consommés avec des crevettes.

3. Les crevettes blanches ne peuvent pas être mangées avec de la citrouille

Manger des crevettes blanches et de la citrouille ensemble peut provoquer une dysenterie, qui peut être détoxifiée avec des haricots noirs et de la réglisse.

4. Les crevettes blanches ne peuvent pas être consommées avec du jus

Manger des crevettes blanches et boire leur jus peut provoquer une diarrhée.

5. Les crevettes blanches ne peuvent pas être consommées avec du soja

Manger des crevettes blanches et du soja ensemble provoquera une indigestion.

6. Les crevettes blanches ne peuvent pas être mangées avec de la citrouille

Manger des crevettes blanches et de la citrouille ensemble provoquera une diarrhée.