Quelle est la différence entre le miel de durian et celui de jacquier ? Lequel a la plus grande valeur nutritionnelle, le miel de jacquier ou le miel de durian ?

Il existe un dicton populaire : « Un durian vaut trois poulets ». Il suffit de voir que le miel de durian est assez nutritif. En Thaïlande, « patrie du durian », le durian est souvent utilisé pour nourrir le corps des patients malades et des femmes après l'accouchement. Les coquilles de durian et la soupe d'os sont un bon tonique, tandis que le noyau et la pulpe sont souvent utilisés pour mijoter une soupe au poulet. Cette soupe est bénéfique pour reconstituer le qi, éliminer le rhume d'estomac et peut également être utilisée comme soupe nourrissante pour les femmes. De nombreux amis ne savent pas faire la différence entre le miel de durian et celui du jacquier. Apprenons ensemble les caractéristiques des deux !

Contenu de cet article

1. Quelle est la différence entre le miel de durian et celui de jacquier ?

2. Lequel a la plus grande valeur nutritionnelle, le miel de jacquier ou le miel de durian ?

3. Comment éplucher le miel de durian

Quelle est la différence entre le miel de durian et celui de jacquier ?

1. Différentes tailles : le miel de durian a à peu près la même taille que le durian et pèse environ 5 jin, tandis que le jacquier pèse entre 2 et 30 kilogrammes ; 2. Différentes origines : le miel de durian est originaire de Bornéo, de Brunei, d'Indonésie et d'autres endroits, tandis que le jacquier est originaire des Ghâts occidentaux en Inde ; 3. Goût différent : le miel de durian a une chair plus douce et un goût très sucré, tandis que le jacquier a une chair croquante et tendre et un goût plus sucré.

1. Différentes tailles

La taille d'un fruit de durian mûr est similaire à celle d'un durian et pèse environ 5 jin, tandis que la taille d'un fruit de jacquier mûr est très grande et pèse entre 2 et 30 kilogrammes, le plus lourd pesant plus de 59 kilogrammes.

2. Origines différentes

Le miel de durian est originaire de Bornéo, de Brunei, d'Indonésie, de Nouvelle-Guinée, de l'île Malaise, de Singapour et de Thaïlande, et est cultivé en petites quantités à Hainan, Fujian, Guangxi et Yunnan dans mon pays ; Le jacquier est originaire des Ghâts occidentaux en Inde et est cultivé dans le Guangdong, le Hainan, le Guangxi, le Fujian et le Yunnan en Chine.

3. Pas besoin de goût

La chair du miel de durian a une légère odeur de durian, et la peau est très fine, la chair est douce et le goût est très sucré ; la chair du jacquier a une légère saveur d'ananas, la chair est croquante et tendre et le goût est relativement sucré.

Lequel a la plus grande valeur nutritionnelle, le miel de jacquier ou le miel de durian ?

Le durian a une valeur nutritionnelle plus élevée. Il existe un dicton populaire : « Un durian vaut trois poulets ». La chair d'un durian contient 11 % d'amidon, 13 % de sucre, 3 % de protéines, ainsi que des matières grasses, de la vitamine C et divers oligo-éléments tels que le calcium, le fer et le phosphore. C'est assez nutritif. En Thaïlande, « patrie du durian », le durian est souvent utilisé pour nourrir le corps des patients malades et des femmes après l'accouchement. Les coquilles de durian et la soupe d'os sont un bon tonique, tandis que le noyau et la pulpe sont souvent utilisés pour mijoter une soupe au poulet. Cette soupe est bénéfique pour reconstituer le qi, éliminer le rhume d'estomac et peut également être utilisée comme soupe nourrissante pour les femmes.

Comment éplucher le miel de durian

1. Observez les défauts du durian et voyez lequel peut être utilisé comme une avancée.

2. Généralement, nous choisissons le fond dense du durian pour voir si le durian s'est ouvert tout seul.

3. Vous n’avez pas besoin d’utiliser un couteau pour couper du durian très mûr, car vous pouvez simplement l’ouvrir un peu le long de l’ouverture avec vos mains et il s’ouvrira tout seul. Si la coupure n'est pas très grande, utilisez un long couteau bien aiguisé pour couper de bas en haut le long de la coupure.

4. Après avoir coupé, utilisez vos mains pour l'ouvrir lentement de bas en haut le long de l'incision et faites levier pour l'ouvrir des deux côtés. Après avoir atteint le sommet, ouvrez-le directement des deux côtés.

5. Il peut y avoir beaucoup de pulpe de fruit cachée à l'intérieur, vous devez donc l'ouvrir à nouveau. Parce que le durian pousse en plusieurs pétales. Ils sont tous fusionnés pétale par pétale. Donc, tant que vous trouvez la fusion, il sera très facile de l'ouvrir le long de la fusion.

6. Utilisez un couteau bien aiguisé pour ouvrir le milieu de l'espace à l'intérieur, puis cassez-le et la chair à l'intérieur peut être facilement retirée.