Quel est le meilleur moment pour manger du mochi ? Comment faire du mochi à la maison

De nos jours, la pression de la vie est relativement élevée, il est donc inévitable que nous ne soyons pas toujours de bonne humeur. À ce moment-là, goûter quelques douceurs peut éliminer la fatigue, ajuster votre humeur et soulager le stress. Mais vous ne pouvez manger qu'un peu et ne pas manger plus. Par exemple, le mochi est un de ces aliments. Si vous avez l'habitude d'en manger, vous pouvez l'essayer !

Contenu de cet article

1. Quel est le meilleur moment pour manger du mochi ?

2. Comment faire du mochi à la maison

3. Comment rendre le mochi moelleux

Quel est le meilleur moment pour manger du mochi ?

Les nutritionnistes disent que vers 10 heures et 16 heures, sont les meilleurs moments pour manger des desserts. Manger des sucreries pendant cette période peut éliminer la fatigue, ajuster votre humeur et soulager le stress. Mais vous ne pouvez manger qu'un peu et ne pas manger plus.

Les desserts riches en calories doivent être consommés après les repas, sauf le matin et le matin. Essayez d'éviter de manger des desserts à jeun, car lorsque l'estomac est vide, l'effet d'absorption des calories est meilleur et il est facile de trop manger sans s'en rendre compte. Il est préférable de consommer des collations riches en calories comme le cheesecake après les repas, car elles sont digérées avec les fibres alimentaires du repas. L'absorption des calories sera donc relativement faible et il n'est pas facile d'en manger trop.

Comment faire du mochi à la maison

Ingrédients : farine de riz gluant, poudre de matcha, sucre glace, farine de tapioca, huile de salade, lait.

1. Mettez d'abord la farine de tapioca, la farine de riz gluant et la poudre de matcha ensemble, remuez bien et tamisez, puis ajoutez un peu de sucre en poudre et remuez bien, ajoutez un peu de lait et continuez à remuer, et continuez à remuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de poudre et que cela devienne lisse.

2. Ajoutez ensuite l’huile de salade et remuez uniformément. Couvrir d'une pellicule plastique et mettre dans le cuiseur vapeur. Faites-le cuire à la vapeur à feu vif pendant une dizaine de minutes. Utilisez une baguette pour l'insérer dans le mochi et si elle pénètre facilement, vous pouvez la retirer.

3. Commencez ensuite à préparer la pâte à éclater, qui consiste à mélanger uniformément du sucre en poudre, de la poudre de matcha et de la farine de riz gluant, à ajouter un peu d'eau et à remuer, puis à verser le tout dans la casserole et à laisser mijoter lentement à feu doux. Il faut remuer pour éviter que ça colle à la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que ça devienne épais. Plus vous ajoutez de farine de riz gluant, plus elle sera épaisse, vous devez donc bien la contrôler.

4. Divisez le mochi cuit à la vapeur en petites boules, puis roulez-les en formes rondes. Aplatissez-les et enveloppez-y la garniture. Ensuite, roulez-les à nouveau en formes rondes et enrobez-les d'une couche de farine de riz gluant.

Comment rendre le mochi moelleux

Si vous souhaitez préparer du mochi moelleux, vous devez préparer du beurre, du lait pur, du sucre, de la fécule de maïs et de la farine de riz gluant moulue à l'eau. À l’exception du beurre, versez tous les autres ingrédients dans un bol et laissez-les reposer quelques minutes. Remuez uniformément avec une spatule, pressez les petites particules uniformément et laissez-les remuer quelques minutes avant de les cuire à la vapeur. Portez à ébullition à feu vif, puis passez à feu moyen pour continuer la cuisson à la vapeur. Ce processus prend environ 20 minutes. Attendez que la pâte se solidifie. Une fois le mochi cuit à la vapeur, sortez-le, ajoutez le beurre pendant qu'il est chaud et faites-le fondre complètement, remuez uniformément avec une spatule, mettez des gants jetables, pétrissez et appuyez pendant qu'il est chaud pour permettre à la pâte d'absorber complètement le beurre.