Pourquoi les mandarines sont-elles si sucrées même lorsqu'elles sont vertes ? Dois-je acheter des mandarines jaunes ou vertes ?

L'orange de l'Empereur est juteuse, sucrée et fraîche. Il a obtenu ce nom parce que pendant la dynastie des Song du Nord, en raison de son excellente qualité, il était répertorié comme un hommage à l'empereur par la cour, il était donc appelé orange hommage. Il est un invité fréquent sur les tables des amateurs d’agrumes ces dernières années. Dois-je acheter des mandarines jaunes ou vertes ? Vous pouvez l'ouvrir pour le découvrir.

Contenu de cet article

1. Pourquoi les mandarines sont-elles si sucrées lorsqu'elles sont vertes ?

2. Dois-je acheter des mandarines jaunes ou vertes ?

3. Combien de temps peut-on conserver les mandarines à température ambiante ?

Pourquoi les mandarines sont-elles si sucrées alors qu’elles sont vertes ?

Raisons variées.

L'Orange de l'Empereur a un autre surnom, appelé Gonggan. La raison de ce nom est que pendant la dynastie des Song du Nord, en raison de son excellente qualité, il était répertorié comme un hommage à l'empereur par la cour, il était donc appelé Gonggan. Il est plus petit que le Wogan, avec une peau jaune orangé, une peau plus fine, une chair délicate et juteuse, moins de marc et un meilleur goût que le Wogan. Même lorsque la peau verte n'est pas complètement mûre, elle a toujours un goût sucré. Il est un invité fréquent sur les tables des amateurs d’agrumes ces dernières années.

Dois-je acheter des mandarines jaunes ou vertes ?

Les mandarines sont généralement vendues début novembre, voire plus tôt. À cette époque, les mandarines ont une peau verte. Bien qu'ils soient encore comestibles, ils ont un goût un peu acide. Par conséquent, à la mi-novembre, les mandarines ont une peau verte avec une couleur légèrement jaune, et les mandarines à cette époque sont les plus délicieuses. Alors parlons des mandarines à peau jaune. Soit la peau verte devient jaune après une longue conservation, soit les mandarines sont trop mûres. À cette époque, le goût des mandarines sera pire, surtout en janvier, lorsque les mandarines commencent à mûrir, donc les mandarines à cette époque deviendront jaunes et le goût ne sera pas aussi bon que celles à peau verte et jaune. Par conséquent, lors de la sélection des mandarines, choisissez celles à peau verte et un peu de jaune. Ces mandarines sont juteuses, sucrées et fraîches. En plus de regarder la couleur de la surface du fruit, vous devez également regarder la tige du fruit. Les fruits qui ont été cueillis il n'y a pas longtemps ont une tige verte, et certains ont même des feuilles. Plus le fruit est frais, plus il sera savoureux. Chaque fois que je choisis des fruits, je choisis des fruits avec des feuilles, car si le fruit est laissé trop longtemps, les feuilles tomberont naturellement et les tiges des fruits ne seront plus vertes. Bien sûr, le goût sera bien pire. Lorsque vous choisissez des mandarines, choisissez-vous celles à peau verte ou jaune ?

Combien de temps peut-on conserver l'orange empereur à température ambiante ?

Environ 10 jours.

Les mandarines peuvent être emballées dans des boîtes en papier pour éviter les dommages causés par les collisions et l'intrusion d'humidité. De plus, ils sont sur le marché en automne et en hiver lorsque la température n'est pas élevée, ils peuvent donc être conservés dans un endroit frais pendant une dizaine de jours. Si le fruit est moins mûr, il peut être conservé encore plus longtemps. Mais attention : gardez-le étanche et ne le mettez pas avec des aliments moisis pour éviter les infections croisées et les moisissures. Si la température dans le nord est trop basse, essayez de le conserver dans un endroit non inférieur à dix degrés, mais ne le mettez pas dans une pièce chauffée pour éviter que la chair ne perde de l'eau et ne rétrécisse, ce qui entraînera un mauvais goût.