Quand est la saison de la truffe noire ? Les truffes noires peuvent-elles être conservées au réfrigérateur ?

Les truffes noires sont très exigeantes quant à leur environnement de croissance. Ils ne peuvent pas pousser s’il y a le moindre changement dans la lumière du soleil, l’eau ou le pH du sol. C'est la seule délicatesse au monde qui ne peut pas être cultivée de manière ordonnée. Alors tout le monde se demande généralement quand les truffes noires sont disponibles ? Cela semble très précieux.

Contenu de cet article

1. Quand la truffe noire est-elle disponible ?

2. Peut-on conserver les truffes noires au réfrigérateur ?

3. Pourquoi ne peut-on pas laver les truffes noires ?

Quand est la saison de la truffe noire ?

La période de maturation des truffes noires s'étend généralement de novembre à mars de l'année suivante, et la meilleure saison se situe généralement entre décembre et mars de l'année suivante. Les personnes qui ramassent des truffes sont appelées « chasseurs de truffes ». Chaque chasseur de truffes possède une carte au trésor familiale qui enregistre l'emplacement, l'heure et la taille des truffes trouvées par leurs ancêtres. Le processus de recherche de truffes est très intéressant, et les méthodes utilisées par les chasseurs de différents pays sont également différentes.

Les truffes noires peuvent-elles être conservées au réfrigérateur ?

La précieuse truffe noire peut être conservée longtemps à condition d'être conservée dans son propre sol, et seul ce sol peut permettre à la truffe de conserver son arôme charmant. Pour conserver les truffes, enveloppez-les d'abord dans du papier absorbant, puis dans du papier aluminium, puis réfrigérez-les à basse température. Mais attention à ne pas le conserver trop longtemps, sinon la saveur disparaîtra complètement. Et ne conservez pas les truffes dans du riz comme le suggèrent de nombreuses recettes. Le riz absorbera toute la saveur unique de la truffe, ne vous laissant qu'une pomme de terre coûteuse.

Pourquoi ne peut-on pas laver les truffes noires ?

Le lavage à l’eau n’est pas propice à la préservation de la fraîcheur et endommagera également sa valeur nutritive. Si vous souhaitez conserver des truffes noires, vous pouvez les mettre dans un sac et les congeler directement. Attendez de vouloir les manger, puis sortez-les pour les laver et les cuire. Ou si vous devez les laver à l'eau, il est recommandé d'utiliser une brosse à poils doux ou une brosse à dents et de les nettoyer soigneusement sous l'eau courante. Parce que les truffes noires ont une surface écailleuse et quelques rides, vous devez utiliser une brosse pour les nettoyer soigneusement afin d'enlever la terre à l'intérieur. Après le nettoyage, vous devez laisser la vapeur d'eau sur la surface sécher naturellement, ou la mettre dans du riz, attendre qu'elle sèche naturellement, puis la réfrigérer.

Les truffes sont très exigeantes quant à leur environnement de croissance. Ils ne peuvent pas pousser s’il y a le moindre changement dans la lumière du soleil, l’eau ou le pH du sol. C'est la seule délicatesse au monde qui ne peut pas être cultivée de manière ordonnée. Les truffes poussent sous un arbre, mais un autre arbre à côté, qui lui ressemble exactement, ne pousse pas, et les gens ne savent toujours pas pourquoi.

Contrairement aux champignons courants tels que les champignons, les spores de truffes ne sont pas propagées par le vent, mais par les animaux qui mangent des truffes. Les truffes poussent principalement sous les pins, les chênes, les noisetiers, les hêtres et les orangers. C'est parce que les truffes ne peuvent pas effectuer la photosynthèse et ne peuvent pas survivre de manière indépendante. Ils doivent s’appuyer sur une relation symbiotique avec certaines racines d’arbres pour obtenir des nutriments.