Les escargots dans les nouilles aux escargots sont-ils des escargots des champs ? Pourquoi les nouilles de riz aux escargots ont-elles une odeur aigre ?

Les nouilles de riz aux escargots sont la collation de nouilles de riz la plus célèbre et la plus populaire à Liuzhou. Il a une saveur unique, aigre, épicée, fraîche, rafraîchissante et chaude, et est très délicieux. On peut dire que les gens qui l’aiment en sont très nostalgiques, tandis que ceux qui n’aiment pas l’odeur s’en éloignent. Lequel es-tu ?

Contenu de cet article

1. Les escargots dans les nouilles de riz aux escargots sont-ils des escargots des champs ?

2. Pourquoi les nouilles de riz aux escargots sont-elles aigres et acides ?

3. Comment se débarrasser de l'odeur des nouilles aux escargots

Les escargots dans les nouilles de riz aux escargots sont-ils des escargots des champs ?

Les escargots dans les nouilles aux escargots sont des escargots des champs, et la soupe est préparée en faisant bouillir des escargots et des os jusqu'à ce qu'ils soient tendres. La viande d'escargot est complètement pourrie. Bien sûr, vous pourriez en manger quelques-uns qui « passent à travers le filet », car la majeure partie de la chair d'escargot a fondu dans la soupe. Cependant, la consommation de nouilles aux escargots présente une particularité : les ingrédients ajoutés. Autrefois, il n'y avait que des plats traditionnels comme les pieds de porc, les pieds de poulet, les pieds de canard, les œufs braisés, les œufs au plat, les bouffées de tofu, etc.

Les nouilles de riz aux escargots sont la collation de nouilles de riz la plus célèbre et la plus populaire à Liuzhou. Il a une saveur unique, aigre, épicée, fraîche, rafraîchissante et chaude, et est très délicieux. Le goût délicieux des nouilles aux escargots vient également de sa soupe unique. La soupe est composée de 13 épices naturelles, dont de la viande d'escargot, du galanga, de l'anis étoilé, de la cannelle, des clous de girofle, du piment, du glutamate monosodique et du saccharose.

Pourquoi les nouilles de riz aux escargots ont-elles une odeur aigre ?

Les nouilles aux escargots sont farcies de pousses de bambou aigres et puantes, car les pousses de bambou fermentées ont une odeur aigre.

Les personnes qui n’ont jamais mangé de nouilles aux escargots sont généralement effrayées par l’odeur particulière. Beaucoup de gens pensent que cela sent particulièrement mauvais, et certains pensent même que cela est dû à des escargots gâtés.

En fait, la raison pour laquelle les nouilles aux escargots ont une mauvaise odeur n’est pas due aux escargots, mais aux pousses de bambou acides présentes dans les nouilles aux escargots.

Les pousses de bambou acides sont des pousses de bambou fermentées. Après avoir été fermentées selon un certain processus, les pousses de bambou deviendront cette saveur.

Si vous savez apprécier sa connotation, vous saurez qu’il est parfumé mais pas pourri. Cela ouvre l'appétit quand on le sent, cela fait saliver quand on y pense et cela fait rouler sur soi quand on le mange.

Comment se débarrasser de l'odeur des nouilles de riz aux escargots

1. Ouvrez la fenêtre : après avoir mangé des nouilles d'escargots, vous pouvez ouvrir la fenêtre pour expulser l'odeur des nouilles d'escargots dans la pièce, ce qui a un certain effet de dissipation de l'odeur.

2. Vaporisez un assainisseur d'air : mettez les nouilles d'escargots finies dans un sac poubelle et jetez-les par la porte. Vaporisez ensuite un assainisseur d’air dans la pièce et ouvrez la porte pour aérer.

3. Allumez le ventilateur d'extraction : si vous souhaitez réduire l'odeur des nouilles d'escargots, vous pouvez allumer le ventilateur d'extraction dans votre cuisine pendant que vous mangez des nouilles d'escargots pour expulser l'odeur.