Quelle est la meilleure façon de faire mijoter des côtes de bœuf ? Combien de temps faut-il pour cuire des côtes de bœuf ?

Les côtes de bœuf contiennent des niveaux élevés de phosphate de calcium et de carbonate de calcium, qui peuvent compléter le calcium. Le collagène riche des côtes de bœuf rend la peau plus belle et plus élastique. C'est assez satisfaisant au goût. Quelle est la meilleure façon de faire mijoter des côtes de bœuf ? Combien de temps faut-il pour cuire des côtes de bœuf ? Découvrons-le ensemble.

Contenu de cet article

1. Quelle est la meilleure façon de faire mijoter des côtes de bœuf ?

2. Combien de temps faut-il pour cuire des côtes de bœuf ?

3. Valeur nutritionnelle des côtes de bœuf

Qu'est-ce qui est délicieux pour mijoter des côtes de bœuf

Soupe de côtes de bœuf

Ingrédients : 1 kg de côtes courtes de bœuf, 200 g de radis, 1 poignée de vermicelles, 10 jujubes, 4 g de racine de ginseng d'eau, 2 oignons nouveaux, 5 gousses d'ail, 1 cuillère à café de gingembre moulu, 0,5 oignon, 1 œuf, 2 cuillères à café de sauce soja à soupe coréenne, un peu de sel, un peu de poivre

pratique

Côtes courtes de bœuf braisées

Ingrédients principaux : 980 g de côtes de bœuf, ingrédients auxiliaires : huile, quantité appropriée de sel, quantité appropriée de sauce soja claire, quantité appropriée de sauce soja foncée, quantité appropriée de vin de cuisine, quantité appropriée de gingembre, quantité appropriée d'oignon vert, quantité appropriée de sucre blanc

Étape 1 : Préparez les ingrédients principaux

2. Blanchir les côtes de bœuf dans l'eau

3. Ajoutez l'huile de cuisson dans la casserole, faites chauffer l'huile à feu vif, ajoutez le gingembre et l'oignon vert et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés

4. Ajoutez les côtes de bœuf et faites sauter

5. Faites sauter pendant un moment, ajoutez le vin de cuisson, la sauce soja claire, la sauce soja foncée, le sel et le sucre

6. Ajoutez la quantité d’eau appropriée et couvrez la casserole.

7. Après ébullition, mettez-le dans l'autocuiseur, couvrez l'autocuiseur, attendez que l'autocuiseur bouille et faites cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

Combien de temps faut-il pour cuire des côtes de bœuf ?

Il faut environ 15 minutes pour cuire les côtes dans un autocuiseur, mais plus d'une demi-heure pour les cuire dans une casserole ordinaire.

Faites tremper les côtes dans de l'eau propre pendant environ 10 minutes avant la cuisson pour éliminer le sang, puis rincez-les à l'eau chaude et les côtes seront presque propres. Mettez de l'eau dans la casserole, ajoutez l'oignon, le gingembre, l'ail, le sel et un peu de sauce soja pour colorer. Mettez les côtes, portez à ébullition à feu vif et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Si vous l'aimez moelleux, laissez mijoter environ 20 minutes. Avant de servir, piquez la viande maigre avec des baguettes et elle entrera facilement.

Valeur nutritionnelle des côtes de bœuf

Les côtes de bœuf contiennent des niveaux élevés de phosphate de calcium et de carbonate de calcium, qui peuvent compléter le calcium.

Le collagène riche des côtes de bœuf rend la peau plus belle et plus élastique.

Remarque : les personnes souffrant d’une maladie de longue durée et d’une constitution fragile ne doivent pas manger de côtes de bœuf ; les personnes ayant une constitution humide-chaleur ou déficiente en yin ne devraient pas en manger ; les personnes de constitution faible et celles qui sont malades toute l'année devraient manger moins de côtes de bœuf.