Est-ce une coutume de manger des boulettes de riz gluant pendant la fête des lanternes ? Quelle est l'origine et la signification des boulettes de riz gluant ?

La forme ronde des boules de riz gluant rappelle aux gens la lune brillante suspendue dans le ciel. La fête des lanternes est le premier jour de pleine lune de l'année. La pleine lune dans le ciel et les boulettes de riz gluant dans le bol symbolisent les retrouvailles. Par conséquent, manger des boulettes de riz gluant pendant la Fête des Lanternes exprime les bons vœux des gens pour les retrouvailles familiales. Alors, quelle est la coutume de manger des boulettes de riz gluant pendant la fête des lanternes ? Quelle est l'origine et la signification des boulettes de riz gluant ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network !

Contenu de cet article

1. La coutume de manger des boulettes de riz gluant pendant la fête des lanternes

2. L'origine et la signification de Tangyuan

3. Pourquoi les boulettes de riz gluant jaunissent-elles lorsqu'elles sont mises dans la casserole ?

La coutume de manger des boulettes de riz gluant pendant la fête des lanternes

1. Meilleurs vœux

De plus, la prononciation de tangyuan est similaire à celle du mot « tuanyuan », qui signifie réunion et symbolise la réunion et la beauté. Les gens l'utilisent également pour exprimer leur regret envers leurs proches séparés et leurs bons vœux pour leur vie future.

2. Avantages de manger des boulettes de riz gluant

La principale matière première du riz gluant est le riz gluant. Le « Compendium de Matière Médicale » souligne que le riz gluant est un aliment qui nourrit la rate et l'estomac et profite au qi pulmonaire. Le riz gluant est de nature sucrée et chaude, et peut reconstituer le qi et le sang et nourrir la rate et l'estomac.

3. Remarques

Les personnes souffrant d’hyperlipidémie et de diabète doivent limiter la quantité de boulettes de riz gluant qu’elles consomment. De plus, il n’est pas conseillé de manger trop de boulettes de riz gluant. Bien que le riz gluant soit bon, il n’est pas facile à digérer. Manger trop peut provoquer une indigestion.

L'origine et la signification de Tangyuan

Les boulettes de riz gluant sont originaires de la dynastie Song en Chine. À cette époque, un nouveau type de nourriture est devenu populaire. Il a été fabriqué en enveloppant des graines de sésame noires, du sucre blanc, etc. comme garniture et de la farine de riz gluant à l'extérieur. Les garnitures étaient enveloppées à l'intérieur puis roulées en boules. Son goût était sucré et délicieux et fut plus tard appelé « tangyuan ». Les boulettes de riz gluant symbolisent les retrouvailles familiales et la chance.

Manger du Yuanxiao le quinzième jour du premier mois lunaire est une coutume courante dans tout le pays. Le nom de Tangyuan est similaire au mot chinois « réunion », qui symbolise la réunion de famille et exprime également les souhaits des gens pour une vie meilleure.

Tangyuan symbolise une meilleure réunion de famille. Manger du tangyuan signifie le bonheur familial et les retrouvailles pour la nouvelle année, c'est donc un aliment incontournable pour la fête des lanternes, le 15e jour du premier mois lunaire.

Lorsque vous mangez des boulettes de riz gluant, vous pouvez les associer à des aliments épicés, tels que des oignons, du gingembre, de l'ail, des poivrons, etc., pour équilibrer l'effet lent apporté par les boulettes de riz gluant et réduire les dommages à la rate et à l'estomac.

Pourquoi les boulettes de riz gluant jaunissent-elles lorsqu'elles sont mises dans la casserole ?

La raison pour laquelle les boulettes de riz gluant deviennent jaunes lorsqu'elles sont placées dans la casserole est que la surface est recouverte d'une couche de farine de maïs. De plus, la farine de riz gluant à la surface fondra dans l'eau et les boulettes de riz gluant deviendront jaunes une fois cuites. Il est normal que les boulettes de riz gluant paraissent légèrement jaunes, mais si elles deviennent extrêmement jaunes ou extrêmement rouges, elles ne peuvent pas être consommées.

La raison pour laquelle les boulettes de riz gluant jaunissent après avoir été mises dans le pot est que la surface des boulettes de riz gluant crues est généralement recouverte de farine de riz gluant sèche, et la couleur des boulettes de riz gluant crues apparaîtra plus blanche. Cependant, lors de la cuisson des boulettes de riz gluant, la farine de riz gluant à la surface fondra dans l'eau. De plus, les boulettes de riz gluant elles-mêmes sont faites de farine de riz gluant, elles apparaîtront donc jaunâtres.

Il convient de noter qu'il est normal que les boulettes de riz gluant jaunissent légèrement après avoir été mises dans le pot et cela n'affectera pas la consommation normale. Cependant, il n'est pas recommandé de continuer à manger les boulettes de riz gluant lorsqu'elles deviennent particulièrement jaunes, car la farine de riz gluant utilisée pour fabriquer les boulettes de riz gluant est susceptible d'avoir été contaminée par une bactérie appelée Flavobacterium oryzae, qui devient jaune ou rouge lorsqu'elle est chauffée.

Si vous mangez des boulettes de riz gluant qui sont particulièrement jaunes ou rouges après avoir été cuites, vous pouvez ressentir des symptômes d’inconfort digestif, tels que de la diarrhée et des vomissements. Consommé en excès, il peut même provoquer des symptômes tels que des troubles du rythme cardiaque, une hypertrophie du foie et un coma.