Quels changements nutritionnels se produisent après que le jus de poire change de couleur ? Comment éviter que le jus de poire ne change de couleur ?

Le jus d'orange est une boisson à base de jus de fruits préparée à partir d'oranges pressées par un presse-agrumes. Frais et nutritif, il peut être consommé congelé ou immédiatement. Alors, quels changements nutritionnels se produisent après que le jus de poire change de couleur ? Comment éviter que le jus de poire ne change de couleur ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Quels changements nutritionnels se produiront après que le jus de poire aura changé de couleur ?

2. Comment éviter que le jus de poire ne change de couleur

3. Dois-je utiliser de l’eau froide ou tiède pour presser le jus de poire ?

Quels changements nutritionnels se produisent après que le jus de poire change de couleur ?

1. Vitamines réduites

La vitamine C, la vitamine A, la vitamine E, etc. ont toutes certaines propriétés antioxydantes, donc après que le jus de poire change de couleur, ces vitamines sont également oxydées et perdues.

2. Réduction des phénols

Les composés phénoliques ont non seulement des propriétés antioxydantes, mais ont également d’autres fonctions et effets. Ils perdront leur activité physiologique après avoir été oxydés.

Comment éviter que le jus de poire ne change de couleur

1. Faites tremper les poires coupées dans de l'eau légèrement salée pendant environ 10 minutes, puis ajoutez un peu de sel fin au jus de poire. Cela peut empêcher le jus de poire de changer de couleur, mais cela entraînera une perte nutritionnelle importante.

2. Lorsque vous pressez du jus de poire, vous pouvez ajouter des cubes de citron ou du jus de citron dans le presse-agrumes. Cela peut augmenter la capacité antioxydante du jus de poire et prévenir la décoloration.

3. Après avoir pressé le jus de poire, ajoutez un comprimé de vitamine C, fermez hermétiquement le couvercle et conservez-le au réfrigérateur pour éviter la décoloration.

4. La meilleure façon est de presser le jus et de le boire immédiatement. Pressez autant de jus que vous souhaitez boire. De cette façon, les nutriments sont conservés relativement intacts et il n’y a pas de décoloration qui affecte votre appétit.

Dois-je utiliser de l’eau froide ou tiède pour presser le jus de poire ?

Il est préférable d'utiliser de l'eau froide pour presser le jus de poire, et l'eau minérale est la meilleure solution. Le jus de poire est une boisson très populaire. Son ingrédient principal est la poire. Comme l’air devient irritable en automne et en hiver, des problèmes de toux sont très susceptibles de survenir. Le jus de poire peut très bien humidifier les poumons et soulager la toux. Le jus de poire fait maison est également plus sain et plus pratique, mais il ne doit pas être ajouté avec de l'eau tiède ou bouillante.

Lorsque vous préparez du jus de poire à la maison, il est préférable d'utiliser de l'eau froide, car l'eau froide ne détruira pas les vitamines du jus et peut améliorer le goût du jus de poire pressé. Dans le même temps, il est préférable d’utiliser de l’eau minérale plutôt que de l’eau du robinet. Les ingrédients de l'eau minérale sont plus propres, le goût sera meilleur et le jus de poire pressé sera plus délicieux.

Il n'est en fait pas recommandé d'utiliser de l'eau tiède ou bouillante pour presser les poires, car l'eau tiède ou bouillante détruira ses composants vitaminiques et rendra le goût du jus de poire très acide. La bonne façon de presser le jus de poire est de faire tremper le fruit dans de l'eau tiède pendant 5 minutes, puis d'utiliser de l'eau froide pour presser le jus, qui aura meilleur goût.