Quand est la moindre chaleur en 2020 ? Pourquoi manger des anguilles pendant la Petite Chaleur ?

La chaleur mineure est évidemment un terme solaire d'été, et c'est le cinquième terme solaire de l'été. Après Grain Full, la saison de la mi-été a déjà commencé pendant le terme solaire de la chaleur mineure. Alors, quand commence le trimestre solaire de Lesser Heat en 2020 ? Il existe une coutume de manger des anguilles pendant la période solaire de la Petite Chaleur. Pourquoi donc?

Quand est la moindre chaleur en 2020 ?

La Petite Chaleur est le cinquième terme solaire de l'été, généralement entre le 6 et le 8 juillet dans le calendrier grégorien. La chaleur légère signifie une légère chaleur et le temps commence à devenir chaud à ce moment-là.

La date du calendrier grégorien du terme solaire de la Petite Chaleur en 2020 est le 6 juillet 2020, lundi, et la date du calendrier lunaire est le 16 mai, le jour Gengxu du mois Guiwei.

Selon l'ancien almanach, l'heure officielle de début du trimestre solaire de petite chaleur en 2020 est 23:13:23 le 6 juillet.

Pourquoi devrions-nous manger des anguilles dans la Petite Chaleur ?

« Les anguilles dans une chaleur douce sont meilleures que le ginseng » est un ancien dicton de Wuxi. Les habitants de Wuxi ont pour tradition de manger des anguilles comme tonique lors de la Petite Chaleur.

L'anguille est également connue sous le nom d'anguille jaune, qui ressemble à un serpent, c'est pourquoi elle est également appelée poisson serpent. Il pousse dans la couche de boue au fond des rizières, des étangs, des lacs, etc. Il est produit dans tout le pays, principalement dans le bassin du fleuve Yangtze, au Liaoning, à Tianjin et ailleurs. On peut le pêcher en toutes saisons, et ceux pêchés au début de l'été sont les plus gros.

L'anguille n'a qu'une seule épine à trois tranchants sur son corps. Sa viande est tendre et délicieuse. Il est riche en protéines, lécithine, DHIA, etc. Il peut favoriser le développement du cerveau humain, améliorer la mémoire et a pour effet de nourrir le cerveau et de renforcer le corps. Il était souvent utilisé comme aliment médicinal dans l’Antiquité.

L'anguille a une tête épaisse et une queue fine, est ronde et élancée, a une couleur brun jaunâtre et un corps lisse sans écailles. Il est préférable d'acheter ceux qui sont couverts de mucus abondant, ont une couleur brun jaunâtre brillante, nagent agilement et ne présentent aucune blessure ni maladie externe. Évitez d’acheter des anguilles mortes.

Conseils pour manger des anguilles pendant la Petite Chaleur

1. La viande d’anguille est délicieuse, avec moins d’arêtes et plus de viande. Il convient à diverses méthodes de cuisson telles que les sautés, les sautés et les rôtis. Si on le mijote avec du poulet, du canard, du porc et d'autres viandes, le goût est encore plus délicieux. Il peut également être utilisé comme ingrédient pour une fondue chinoise.

2. Le sang d’anguille et un peu de musc peuvent être utilisés pour traiter la paralysie faciale. Si le côté gauche est tordu, appliquez-le sur le côté droit, et si le côté droit est tordu, appliquez-le sur le côté gauche.

3. Les anguilles doivent être tuées et cuites immédiatement. L'histidine contenue dans les anguilles mortes sera transformée en substances toxiques et ne pourra pas être consommée.

4. Recette recommandée : Soupe d'anguille au ginseng

Ingrédients : 500 grammes d'anguille, 15 grammes de Codonopsis pilosula, 15 grammes d'Angelica sinensis, 10 grammes de gingembre et une quantité appropriée de sel.

Méthode de préparation : Tuez l'anguille, nettoyez-la, coupez-la en tronçons, coupez le Codonopsis pilosula et l'Angelica sinensis en tronçons, émincez le gingembre, mettez-les dans la casserole, ajoutez la quantité appropriée d'eau, portez d'abord à ébullition à feu vif, écumez la mousse, puis continuez à mijoter à feu doux pendant 1 heure et ajoutez du sel au goût.

Effets bénéfiques pour la santé : réchauffe le yang et régénère le qi, favorise la circulation sanguine et draine les méridiens. Il convient aux patients souffrant d'une déficience de Qi et de sang, de fatigue et de séquelles d'accident vasculaire cérébral.