Pourquoi certaines personnes ne se saoulent-elles pas ? Est-il dangereux de pâlir en buvant ?

Le vin est une boisson incontournable lors des fêtes, et son ingrédient principal est l'éthanol. La concentration de l'alcool buvable ne dépasse généralement pas 60 degrés et il présente de nombreuses saveurs. Notre pays possède de nombreuses liqueurs célèbres, telles que le Luzhou Laojiao, le Moutai, etc. Alors pourquoi certains alcools rendent-ils les gens ivres alors que d’autres non ?

Pourquoi certains vins ne rendent pas ivres

Les huiles de fusel (alcools) présentes dans le vin sont le facteur le plus courant provoquant une intoxication, suivies des aldéhydes et d'un déséquilibre du rapport acido-lipidique. Les vins mélangés à de l'alcool contiennent également des facteurs tels qu'une teneur excessivement élevée en solides tels que des sucres et des impuretés provenant de saveurs inférieures.

Qu’il s’agisse d’aldéhydes ou d’alcools, ils sont des composants indispensables de la saveur des boissons alcoolisées. La différence est que tous les aldéhydes et alcools ne sont pas nocifs. Par exemple, le formaldéhyde peut provoquer la cécité et, dans les cas graves, être mortel. La quantité d’aldéhydes et d’alcool est également une raison importante pour laquelle l’alcool rend les gens ivres.

Si vous vous sentez visiblement ivre après avoir bu, c'est probablement parce que la qualité du vin est mauvaise. Essayez d’éviter de choisir des boissons alcoolisées mélangées à de l’alcool (70 % des boissons alcoolisées sont mélangées à de l’alcool !) et choisissez des boissons de meilleure qualité !

Est-il dangereux de pâlir après avoir bu de l’alcool ?

Pâlir après avoir bu est encore plus dangereux. Cela signifie qu'une fois que l'alcool pénètre dans le corps, il ne peut pas être métabolisé et converti par l'alcool déshydrogénase au début, ce qui provoque l'accumulation d'une grande quantité d'éthanol dans les vaisseaux sanguins, provoquant une vasoconstriction et un visage pâle. C’est pourquoi de nombreuses personnes semblent aller bien au début, mais s’évanouissent ensuite après avoir bu ; il s'agit en fait d'une intoxication alcoolique.

Comparés aux personnes qui rougissent facilement en buvant, ces derniers métabolisent l’éthanol plus rapidement et peuvent boire davantage. Mais les personnes atteintes de ces deux pathologies ne sont pas aptes à boire.

Dans tous les cas, l’alcool doit finalement être métabolisé et excrété par l’organisme. Si l'enzyme est absente ou pas suffisamment active, elle devra finalement compter sur les enzymes inactives du foie pour aider au métabolisme, ce qui augmente la charge sur le foie. C’est pourquoi nous parlons de boire et d’endommager le foie.

Il existe plusieurs marques d'alcool

Le Baijiu est une sorte de liqueur distillée propre à la Chine et présente de nombreuses saveurs, comme le type au parfum léger, représenté par le Shanxi Fenjiu ; le type à parfum fort, représenté par le Sichuan Luzhou Laojiao ; le type de parfum médicinal, représenté par Dongjiu, ainsi que le type de parfum de riz et le type de parfum de phénix ; le type de sauce-parfum, parmi lequel le plus connu est Moutai, bien sûr il existe également des marques telles que Guotai, Jinsha, Jiufeng, Xijiu et Wuxing.