Combien de temps faut-il faire bouillir le gâteau d'aubépine pour qu'il se solidifie ?

Nous savons tous que le gâteau à l’aubépine est une pâtisserie courante. Il est riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments. Son goût est à la fois aigre et sucré et il est très apprécié des gens. Beaucoup de gens préparent des gâteaux à l’aubépine à la maison. Le gâteau d'aubépine doit généralement être bouilli, alors dans quelle mesure le gâteau d'aubépine doit-il être bouilli pour être considéré comme bon ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Combien de temps faut-il cuire le gâteau d'aubépine pour qu'il soit considéré comme bon ?

Après avoir remué la confiture d'aubépine cuite avec une spatule et l'avoir soulevée, elle coulera lentement, restera sur la spatule pendant environ 1 seconde puis retombera lentement. Une fois que la confiture commence à devenir granuleuse, cela signifie qu'elle a été trop cuite et qu'elle contient trop peu d'eau, de sorte que le gâteau d'aubépine n'aura pas un goût délicat après solidification.

Cuisiner de la confiture d’aubépine est également une tâche qui met votre patience à l’épreuve. Il faut remuer constamment et observer attentivement l'état de la confiture. Si vous avez un robot culinaire chauffant à la maison, vous pouvez l’utiliser pour terminer ce processus. Au début, veillez à ne pas ajouter trop d'eau (le rapport aubépine/eau est d'environ 3:1). En général, je choisirai la fonction « pâte de riz », qui permet de battre rapidement l'aubépine en une texture délicate et lisse, tout en ayant également la fonction d'ébullition. Si vous pensez que la confiture d'aubépine après ébullition est trop liquide, vous pouvez répéter le processus de « pâte de riz » une fois.

Quel est le meilleur moment pour manger du gâteau à l’aubépine ?

Il est préférable de prendre le gâteau d'aubépine après les repas. Si vous avez des maux d’estomac, vous ne devriez pas manger beaucoup d’aubépine, car cela peut facilement augmenter la sécrétion d’acide gastrique et former des calculs gastriques.

Avis et suggestions : La médecine traditionnelle chinoise considère que l'aubépine a pour effet d'éliminer l'accumulation et la stagnation, d'astringent et d'arrêter la diarrhée, de favoriser la circulation sanguine et d'éliminer la stase sanguine. L'aubépine contient des terpénoïdes et du laiton, qui ont des effets importants sur la dilatation des vaisseaux sanguins et la diminution de la pression artérielle. Il peut également renforcer le myocarde, résister à l’arythmie et réguler les taux de lipides et de cholestérol dans le sang.

Comment faire un gâteau à l'aubépine

Préparez les ingrédients : 500 g d'aubépine, 100 g de sucre candi, 40 g de sucre blanc

étape:

1. Retirez le noyau de l'aubépine

2. Lavez l'aubépine dénoyautée à l'eau claire, mettez-la dans une casserole, ajoutez une demi-portion de sucre candi et 100 grammes d'eau, remuez et faites cuire.

3. Lorsque le sucre candi est fondu et que les aubépines sont tendres, éteignez le feu et laissez refroidir.

4. Mettez-le dans un robot culinaire et battez-le en purée d'aubépine

5. Mettez la purée d'aubépine dans la casserole, ajoutez le reste du sucre candi et du sucre blanc et faites bouillir.

6. Faites bouillir jusqu'à ce que le sucre candi fonde et que la pâte d'aubépine devienne rouge foncé.

7. Mettez la pâte d'aubépine dans un récipient et étalez-la à plat avec une cuillère. Une fois refroidi, placer au réfrigérateur et consommer le lendemain.

8. L'appétissant gâteau à l'aubépine est prêt