Le Gongcai peut-il être consommé tous les jours ? Comment nettoyer le Gongcai

Dans la vie quotidienne, de nombreuses personnes ont l’habitude de faire tremper les légumes qu’elles achètent à la maison dans l’eau pendant une heure ou deux, pensant que plus le temps de trempage est long, plus les pesticides résiduels seront propres. En fait, cette méthode n’est pas scientifique. Il en va de même pour Gongcai. Alors, comment faut-il nettoyer le Gongcai ? Si vous êtes intéressé, vous pouvez l'ouvrir et lire l'introduction détaillée.

Contenu de cet article

1. Le Gongcai peut-il être consommé tous les jours ?

2. Comment nettoyer le Gongcai

3. Comment choisir Gongcai

Le Gongcai peut-il être consommé tous les jours ?

Il n'est pas recommandé de manger du Gongcai tous les jours.

Bien que le Gongcai contienne des protéines nutritives, de la pectine, divers acides aminés, des vitamines et divers oligo-éléments et glucides nécessaires au corps humain, tels que le calcium, le fer, le zinc, le carotène, le potassium, le sodium, le phosphore, etc., nous devons clarifier une chose, à savoir que les glucides (sucres), les graisses, les protéines, les vitamines, l'eau et les sels inorganiques (minéraux) sont les six principaux nutriments nécessaires au corps humain. Nous devons les absorber sous de nombreux aspects au quotidien pour maintenir le développement sain du corps vivant. Si vous ne consommez qu’un seul nutriment alors que vous manquez d’autres nutriments, cela sera également préjudiciable à votre santé. Il est donc recommandé à chacun d’absorber la nutrition de manière complète et équilibrée. Vous pouvez manger du Gongcai, mais n’en mangez pas tous les jours.

Comment nettoyer le Gongcai

Beaucoup de gens ont l’habitude de faire tremper les légumes qu’ils achètent à la maison dans l’eau pendant une heure ou deux, pensant que plus le temps de trempage est long, plus les pesticides résiduels seront propres. En fait, cette méthode n’est pas scientifique. Si les légumes sont trempés dans l’eau pendant une longue période, les pesticides résiduels tels que les organochlorés et les organophosphorés se décomposeront dans l’eau pour former une certaine concentration. Lorsque les légumes y sont trempés, les pesticides restent à la surface.

Vous pouvez couper les racines, les secouer dans l'eau pour les nettoyer, puis les rincer sous le robinet avec les racines tournées vers le haut. L’impact et les vibrations de l’eau peuvent éliminer tous les pesticides résiduels. L’eau légèrement salée peut dissoudre rapidement les pesticides dans l’eau, tuant ainsi les bactéries et éliminant les pesticides résiduels. Par conséquent, le Gongcai peut également être trempé dans de l'eau légèrement salée, mais le temps ne doit pas être trop long.

Comment choisir Gongcai

1. Regardez la couleur

Il est fondamental que les légumes soient verts et n’aient pas de feuilles jaunes, et bien sûr, c’est aussi un signe que les légumes sont frais. Nous n’achetons pas de légumes tous les jours lorsque nous allons au travail. Si les légumes achetés doivent être conservés pendant quelques jours, certains commerçants les aspergeront d'eau ou les laveront à l'eau pour que les légumes soient propres et beaux. Bien sûr, il n'y a aucun problème à les manger le jour même, mais s'ils sont conservés longtemps, le goût sera bien pire. Si vous souhaitez les conserver longtemps, il est préférable de choisir des légumes qui n’ont pas été trempés dans l’eau.

2. Choisissez la variété

Bien que Gongcai se ressemble généralement, et je le pensais, il existe en fait des différences. Pour le Gongcai que nous faisons souvent sauter, il est préférable de choisir ceux avec de grandes feuilles et des tiges courtes. Ceux-ci sont certainement beaucoup plus délicieux que ceux à longues tiges.