Quels sont les bienfaits, les effets et les fonctions des châtaignes d’eau ? Comment laver les châtaignes d'eau

Vous ne savez peut-être pas qu’un des légumes que nous mangeons contient également beaucoup de vitamine C. C’est vrai, c’est la châtaigne d’eau. C’est principalement parce que la vitamine C est un puissant antioxydant qui peut identifier et éliminer les radicaux libres dans le corps, réduire le vieillissement oxydatif et avoir un effet embellissant et nourrissant pour la peau. La châtaigne d'eau n'est pas seulement un légume dans notre pays, mais aussi un médicament hémostatique couramment utilisé. Apprenons-en plus en détail sur la réception du matériel pédagogique !

Contenu de cet article

1. Quels sont les bienfaits, les effets et les fonctions des châtaignes d’eau ?

2. Comment laver proprement les châtaignes d'eau

3. Comment cuisiner les châtaignes d'eau

Quels sont les bienfaits et les effets des châtaignes d’eau ?

1. Améliore la vue : Les châtaignes d'eau contiennent une grande quantité de carotène, qui est la matière première pour la synthèse de la vitamine A. La vitamine A peut favoriser la synthèse de la rhodopsine et jouer un rôle important dans la photosensibilité des yeux, améliorant notamment la capacité d'adaptation à l'obscurité. Par conséquent, manger des châtaignes d’eau peut améliorer la vue et prévenir la cécité nocturne.

2. Beauté et soins de la peau : Les châtaignes d'eau contiennent beaucoup de vitamine C. La vitamine C est un puissant antioxydant qui peut identifier et éliminer les radicaux libres dans le corps, oxyder le vieillissement et avoir un effet beauté et soin de la peau.

3. Anti-inflammatoire et antiviral. L'hespéridine contenue dans les châtaignes d'eau peut réduire l'inflammation et combattre les bactéries, augmenter la teneur en vitamine C dans le corps et peut également combattre les virus, prévenir les engelures et inhiber l'aldéhyde réductase dans le cristallin. Il est efficace pour les patients atteints de cataracte diabétique.

4. Lubrifie les intestins et favorise le transit intestinal : Les châtaignes d’eau contiennent une grande quantité de fibres végétales. Manger occasionnellement des châtaignes d’eau une ou deux fois peut aider à soulager la pression gastro-intestinale, en particulier chez les personnes souffrant de constipation, car les fibres alimentaires peuvent favoriser les selles.

5. Améliore la puissance cérébrale : les châtaignes d'eau contiennent une grande quantité d'acétylcholine, qui joue un rôle important dans la promotion de l'excitation du cortex cérébral. Il a également pour effet de réduire le cholestérol et les triglycérides dans le sang et a un effet protecteur sur le cerveau. C'est un aliment qui stimule le cerveau et améliore l'intelligence.

6. Hémostase : La châtaigne d'eau n'est pas seulement une sorte de légume dans notre pays, mais aussi un médicament hémostatique couramment utilisé. Il a un effet hémostatique sur de nombreux saignements causés par des blessures externes. La raison principale est que la châtaigne d’eau contient de l’acide châtaigne d’eau, qui favorise la coagulation plaquettaire et raccourcit le temps d’hémostase. Il convient à diverses blessures hémorragiques internes et externes et a un bon effet hémostatique sur diverses maladies hémorragiques telles que les vomissements de sang, la toux de sang, l'hématurie, les selles sanglantes et les traumatismes.

Comment laver les châtaignes d'eau

Retirez les vieilles feuilles et les impuretés des châtaignes d’eau que vous achetez, mais n’enlevez pas les racines. Rincez les châtaignes d'eau sélectionnées à l'eau claire pour éliminer la boue et le sable, faites-les tremper dans de l'eau légèrement salée pendant environ 20 minutes, puis sortez-les et rincez-les soigneusement à l'eau claire, égouttez-les et réservez.

Comment faire des châtaignes d'eau

1. Coupez le tofu dur en petits cubes et faites-les tremper dans de l'eau légèrement salée pendant 10 minutes.

2. Lavez et égouttez les châtaignes d'eau et réservez

3. Mettez le tofu coupé en dés dans de l’eau bouillante et blanchissez-le pour éliminer l’odeur de haricot.

4. Versez la quantité appropriée de bouillon dans la casserole et portez à ébullition, puis ajoutez le tofu coupé en dés.

5. Ajoutez les châtaignes d’eau et faites cuire brièvement, puis ajoutez du sel.

6. Ajoutez la quantité appropriée d'eau et d'amidon pour épaissir.