Comment choisir ses crevettes ? Valeur nutritionnelle des crevettes frites

Les crevettes ont une valeur nutritionnelle élevée et un goût sucré et délicieux, elles sont donc appréciées de tous, jeunes ou vieux. Les crevettes contiennent un antioxydant très efficace, l’astaxanthine, qui peut non seulement résister au vieillissement mais également éliminer le décalage horaire. C’est l’une des raisons pour lesquelles tout le monde aime manger des crevettes. Bien sûr, si vous voulez manger de délicieuses crevettes, le choix des crevettes est très important. Venez voir !

Contenu de cet article

1. Comment choisir les crevettes

2. Valeur nutritionnelle des crevettes frites

3. Comment faire des crevettes frites

Comment choisir les crevettes

1. La surface des crevettes de haute qualité est légèrement gris bleuté ou présente des motifs en noyau de pêche, avec une extrémité avant épaisse et ronde et une extrémité arrière pointue, en forme de crochet et de couleur vive ; tandis que le corps de la crevette à bulles est blanchâtre ou légèrement jaunâtre, légèrement rougeâtre, translucide, et le fil intestinal exposé est plus épais que celui de la crevette fraîche ou s'est étalé.

2. Les crevettes de haute qualité ont une odeur de poisson, sont molles et transparentes et ont peu d'élasticité lorsqu'elles sont pressées avec les doigts ; tandis que les crevettes à bulles sont élastiques, n'ont pas d'odeur de poisson et n'ont pas de goût alcalin. Lorsque vous épluchez la chair des crevettes le long de la ligne intestinale, l'odeur est plus évidente.

3. Lorsque les crevettes de haute qualité sont frites ou bouillies, elles sont dodues, dures, non ridées, libèrent très peu d'eau et n'ont pas de mousse. Cependant, lorsque les crevettes à bulles d'eau sont mises dans la poêle et frites, elles libèrent beaucoup d'eau, se rétrécissent en une pâte et dégagent une forte odeur étrange.

4. Choisissez soigneusement lorsque vous achetez des crevettes surgelées. Les crevettes fraîches et congelées de haute qualité doivent être incolores et transparentes, dodues et élastiques, mais celles qui semblent grosses et rouges doivent être manipulées avec précaution.

Valeur nutritionnelle des crevettes frites

Les crevettes ont une valeur nutritionnelle élevée et un goût sucré et délicieux, elles sont donc appréciées de tous, jeunes ou vieux. Les crevettes contiennent des vitamines, du phosphore, de l'iode, du potassium, du calcium et d'autres oligo-éléments, qui sont très utiles au rétablissement du patient.

Les crevettes contiennent du magnésium, qui peut réguler la fonction cardiovasculaire, protéger le cœur, réduire la teneur en cholestérol dans le sang, dilater les artères et prévenir l'artériosclérose, ce qui peut réduire l'incidence de l'infarctus du myocarde et de l'hypertension.

De plus, les crevettes contiennent un antioxydant très efficace, l’astaxanthine, qui peut non seulement résister au vieillissement mais aussi éliminer le décalage horaire. Pour voir si la teneur en astaxanthine est élevée, vous pouvez observer la couleur rouge de la surface des crevettes. Plus il est rouge, plus sa teneur est élevée.

Recette de crevettes frites

Ingrédients : 200 g de crevettes, 3 œufs, farine, sel, poivre, huile végétale, poivre noir

pratique:

1. Lavez les crevettes, retirez le fil de la crevette, décollez la carapace, ouvrez le dos et retirez la boue intestinale.

2. Battez les œufs dans un bol et battez-les avec des baguettes. Ajoutez du sel et du poivre noir et remuez bien.

3. Versez les crevettes dans le liquide d’œuf, saupoudrez de farine et remuez pour permettre à la farine d’enrober uniformément les crevettes.

4. Une fois la poêle chaude, versez l'huile végétale et faites-la chauffer.

5. Versez les crevettes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

6. Selon votre goût personnel, vous pouvez saupoudrer de sel de poivre ou de ketchup, et de délicieuses crevettes frites sont prêtes.