Comment faire des tortillas avec du maïs frais ? Puis-je faire des tortillas sans levure ?

De nombreuses mères aiment préparer des tortillas avec leurs bébés, il est donc très utile d'étudier et d'apprendre à préparer des tortillas croustillantes et moelleuses. Bien sûr, choisir du bon maïs frais est la condition préalable pour réaliser des tortillas nutritives et délicieuses. Ce qui suit est une introduction détaillée de l’Encyclopedia Knowledge Network. Si vous êtes intéressé, venez l'ouvrir pour apprendre et l'essayer !

Contenu de cet article

1. Comment faire des tortillas avec du maïs frais

2. Puis-je faire des tortillas sans levure ?

3. À quoi faut-il faire attention lors de la préparation des tortillas ?

Comment faire des tortillas avec du maïs frais

Retirez le maïs frais et lavez-le, puis retirez les grains de maïs et mettez-les dans un moulin. Après broyage, il deviendra de la pulpe de maïs. Retirez la pulpe de maïs et mettez-la dans un bol, puis versez une quantité appropriée de farine de riz gluant dans le bol, remuez uniformément avec une cuillère ou des baguettes et laissez reposer 10 minutes. Vous pouvez ajouter de l'eau en fonction de la situation réelle, puis placer le pot sur le support et y mettre de l'huile de cuisson. Après avoir chauffé, mettez la semoule de maïs dans la casserole et pressez-la pour former un gâteau rond. Au début, vous pouvez le faire revenir lentement à feu doux. Une fois la semoule de maïs façonnée, retournez-la pour la chauffer uniformément. Éteignez le feu lorsque les deux côtés du gâteau de maïs sont dorés, puis servez-le dans une assiette et laissez-le reposer un moment avant de le manger.

Puis-je faire des tortillas sans levure ?

Ne peut pas.

Bien sûr, vous avez besoin de levure pour faire des tortillas de maïs. La levure peut aider la pâte à lever. Tout comme pour la fabrication de petits pains et de crêpes, la pâte doit lever, vous devez donc ajouter une quantité appropriée de levure pendant le processus. Si la pâte n'a pas besoin de lever, comme pour faire des nouilles ou des raviolis, il n'est pas nécessaire d'ajouter de levure. Par conséquent, la levure est nécessaire lors de la fabrication des tortillas, sinon les tortillas ne lèveront pas et colleront à la poêle.

À quoi faut-il faire attention lors de la préparation des tortillas de maïs

1. Essayez d'éviter de faire frire ou de poêler

Lorsque vous préparez des tortillas, il est préférable de saupoudrer un peu d'eau ou de lait et de yaourt sur la poêle. Essayez d'éviter de faire frire ou de poêler directement avec de l'huile, car la friture ou la poêle détruira la valeur nutritionnelle des tortillas, perdant ainsi la valeur nutritionnelle de la consommation de céréales secondaires.

2. N’ajoutez pas trop d’amidon et de sucre

Lors de la préparation des tortillas, l'ajout de farine blanche raffinée et d'amidon pur augmentera la finesse des tortillas et améliorera efficacement le goût, mais n'en ajoutez pas trop, sinon les tortillas deviendront des aliments riches en calories et réduiront leur valeur nutritionnelle.