Comment faire du gluten grillé à la maison ? Comment préparer la sauce pour gluten rôti

Le gluten est la protéine présente dans la farine. Ajoutez la quantité appropriée d’eau et un peu de sel à la farine, remuez bien pour former une pâte. Frottez-la ensuite à plusieurs reprises avec de l'eau propre pour éliminer tout l'amidon et les autres impuretés de la pâte. Ce qui reste, c'est du gluten. Le gluten grillé a un goût très moelleux, frais, épicé et très satisfaisant. Beaucoup d'amis aiment le manger !

Contenu de cet article

1. Comment faire du gluten rôti à la maison

2. Comment préparer la sauce pour gluten rôti

3. Le gluten grillé est-il riche en calories ?

Comment faire votre propre gluten grillé à la maison

1. Tout d'abord, versez 1 paquet de gluten dans un bol, trempez-le dans de l'eau propre et remuez-le de haut en bas avec des baguettes. Lorsqu'il devient comme indiqué sur l'image de droite, attendez qu'il se réveille.

2. Pétrissez ensuite le gluten fermenté d'avant en arrière, disposez-le en rectangle et coupez-le avec un couteau de cuisine sur la planche à découper.

3. Utilisez ensuite des baguettes pour les enrouler un par un, puis retirez les baguettes après les avoir enroulées. Mettez ensuite tous les morceaux roulés dans la marmite et faites-les cuire pendant 5 minutes.

4. Enfin, faites-le tremper dans de l'eau froide pendant un moment après l'avoir sorti du pot (pour éviter qu'il ne soit trop collant), puis enfilez-le avec des bâtons de bambou et coupez-le avec un couteau.

5. Ensuite, vous pouvez commencer à rôtir le gluten. Tournez le bâton de bambou à gauche et à droite pour vous assurer que le gluten est chauffé uniformément. Lorsque le gluten est presque cuit, saupoudrez de cumin en poudre et de graines de sésame blanches. Vous pouvez également saupoudrer un peu de poudre de chili selon vos préférences personnelles. Le gluten que vous faites cuire vous-même a le même goût que celui vendu à l'extérieur.

Comment préparer la sauce pour gluten rôti

Ingrédients : 100 g de pâte de haricots, 25 g de sel, 25 g de glutamate monosodique, 400 g d'huile de salade, 50 g de sucre, 25 g de bouillon de poulet, 50 g d'ail émincé, 50 g de poudre de poivre, 50 g de sésame blanc, 50 g d'oignon vert haché, 25 g de gingembre émincé, 20 g de treize épices

Production:

1. Faites chauffer l'huile de salade dans un wok à feu vif, puis laissez-la refroidir à 40 %.

2. Mettez tous les ingrédients (sauf l'ail émincé, le sel, le glutamate monosodique et l'essence de poulet) dans la casserole.

3. Ajoutez ensuite deux petites cuillères d'eau, laissez mijoter à feu doux et remuez constamment avec une spatule.

4. Après environ 10 minutes, lorsque la vapeur devient plus petite, versez les assaisonnements restants et servez.

Le gluten grillé est-il riche en calories ?

Le gluten est la protéine présente dans la farine. Ajoutez la quantité appropriée d’eau et un peu de sel à la farine, remuez bien pour former une pâte. Frottez-la ensuite à plusieurs reprises avec de l'eau propre pour éliminer tout l'amidon et les autres impuretés de la pâte. Ce qui reste, c'est du gluten. Le gluten grillé a une teneur énergétique relativement élevée et n’est pas recommandé pour une consommation fréquente.

S’il s’agit de gluten grillé, les calories seront plus élevées. Après tout, de la sauce au gluten rôti ou diverses poudres d'assaisonnement sont ajoutées au gluten rôti. Même si le gluten grillé est délicieux, vous devez le consommer avec modération et éviter d’en manger trop. Par exemple, si vous êtes un gourmand qui doit manger quelques brochettes chaque jour, vous prendrez facilement du poids ! De plus, le gluten grillé est grillé, ce qui n’est pas bon pour la santé.