Comment déterminer si les moules sont mortes ou vivantes ? Comment conserver les moules fraîches

Les moules à lèvres vertes, également connues sous le nom de moules vertes, sont également appelées « haihong » dans certaines zones de la mer de Bohai. Après avoir été séchées, elles deviennent des « palourdes ». On le trouve dans le sud de la mer de Chine orientale, sur la côte de la mer de Chine méridionale et dans la région de la mer de Bohai. Il vit souvent dans la zone intertidale jusqu'aux fonds marins peu profonds. En plus des récifs, on peut également le trouver sur le bois flotté, les fonds de bateaux et d'autres endroits du bord de mer. Comme il s’agit de fruits de mer, ses exigences de conservation sont relativement élevées. Jetons un oeil ensemble !

Contenu de cet article

1. Comment juger si les coquillages et les moules sont morts ou vivants

2. Comment conserver les moules fraîches

3. Comment ouvrir les moules fraîches

Comment déterminer si les moules sont mortes ou vivantes

1. Vérifiez si le corps est ouvert. Si elle est ouverte et reste ouverte lorsque vous essayez de la fermer avec vos mains, cela signifie que le corps est mort.

2. Secouez-le à la main. S'il est vide, cela signifie qu'il est mort.

3. S'il se ferme immédiatement lorsque vous le touchez, il est vivant.

Comment conserver les moules fraîches

1. Si les palourdes que vous avez achetées sont congelées, il n’est pas recommandé de les décongeler toutes. Il est conseillé de décongeler autant que vous pouvez en manger. Les palourdes qui ne sont pas consommées doivent rester congelées.

2. Les palourdes vertes fraîches peuvent être nettoyées et, après avoir craché la boue et le sable, elles peuvent être mises dans un sac en plastique et congelées au réfrigérateur. Au moment de les manger, sortez-les et décongelez-les.

3. S'il s'agit de palourdes vertes fraîches, vous pouvez les envelopper dans une pellicule plastique et les mettre au réfrigérateur pour les conserver, mais elles ne se conserveront pas longtemps, il est donc recommandé de les manger le plus tôt possible.

4. Si les palourdes sont cuites mais pas terminées, vous pouvez les mettre dans un sac en plastique et les placer dans la couche de conservation du réfrigérateur. Cependant, la durée de conservation ne sera pas très longue. Il est recommandé de les consommer le lendemain.

5. Les palourdes vertes fraîches peuvent être placées dans l'eau, puis congelées au réfrigérateur, puis congelées au réfrigérateur avec des glaçons.

Comment ouvrir des moules fraîches

Ouvrir les moules fraîches avec de l'eau chaude. Les moules fraîches s'ouvrent généralement lorsqu'elles sont chauffées, car le muscle adducteur des coquillages se contracte normalement lorsqu'elles sont chauffées. Lorsque vous nettoyez des moules fraîches, ajoutez un peu d’huile de cuisson ou de sel dans une bassine d’eau. Les moules vont alors cracher désespérément de la boue et du sable.