Le Gongcai peut-il être mangé cru ? Comment rendre le Gongcai délicieux

Le Gongcai a une grande valeur nutritionnelle et médicale. Il contient plus de 20 types de minéraux et d’acides aminés essentiels au corps humain. Il peut être consommé de différentes manières. Il peut être consommé en plat unique ou en plateau. Il peut être servi froid ou sauté. Il peut être utilisé pour préparer des plats chinois ou occidentaux. Il peut être salé, sucré, épicé ou végétarien, et peut être frit ou bouilli. Peut-on donc le manger cru ? Découvrons-le !

Contenu de cet article

1. Le Gongcai peut-il être consommé cru ?

2. Comment rendre le Gongcai délicieux

3. Comment faire tremper le Gongcai séché

Le Gongcai peut-il être mangé cru ?

Peut.

Gongcai a une longue histoire et une ancienne légende. Il y a plus de deux mille ans, une épidémie s'est déclarée à Woyang. Les gens ont fui partout pour trouver refuge, mais ceux qui n'ont pas pu s'échapper ont trouvé une sorte d'herbe près d'un temple local. Les gens le mangèrent directement et découvrirent qu'il pouvait guérir la peste à cette époque. On dit que l'herbe magique est en fait du Gongcai. Aujourd'hui, Woyang est la ville natale de Gongcai. La façon la plus courante de manger du Gongcai est de le mélanger avec des plats froids. Lors de la préparation du Gongcai mélangé, le Gongcai n'a besoin d'être blanchi que pendant deux à trois minutes, de sorte que le Gongcai peut être consommé cru.

Comment rendre le Gongcai délicieux

1. Gongcai mélangé avec du tofu séché

Ingrédients : tofu séché, Gongcai, graines de sésame cuites, sel, sucre, vinaigre, sauce soja, huile de piment

pratique:

(1) Faites tremper le Gongcai dans de l'eau froide pendant environ une heure.

(2) Coupez le Gongcai trempé en tronçons, blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant deux minutes, puis retirez-les et rincez-les à l'eau froide.

(3) Coupez le tofu séché en lanières et ajoutez les graines de sésame noires, le sel, le sucre, la sauce soja légère, le vinaigre vieilli et l'huile de piment au Gongcai et mélangez bien.

2. Gongcai au sésame

Ingrédients principaux : 300g de Gongcai, 25g de sésame

Assaisonnement : 2 g de sel, 2 g de glutamate monosodique, 10 g d'huile de sésame

pratique:

(1) Coupez le Gongcai trempé en morceaux d'un pouce de long, blanchissez-les dans de l'eau bouillante et égouttez-les.

(2) Retirez les impuretés des graines de sésame, mettez-les dans une casserole et faites-les frire lentement à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et parfumées.

(3) Placez le Gongcai sur une assiette, ajoutez du sel, du MSG et de l'huile de sésame, mélangez bien, saupoudrez de graines de sésame grillées et mélangez bien.

Comment faire tremper le Gongcai séché

Le Gongcai a une grande valeur nutritionnelle et médicale. Il contient plus de 20 types de minéraux et d’acides aminés essentiels au corps humain. Il a pour effet d'abaisser la tension artérielle, de débloquer les méridiens, d'activer la circulation sanguine et de renforcer le cerveau, d'ouvrir la poitrine et de favoriser le qi, de renforcer les muscles et les os, d'anti-âge, d'éliminer la chaleur et de détoxifier, et de prévenir l'hypertension et les maladies coronariennes. Ce plat peut être consommé de plusieurs façons. Il peut être consommé seul ou en plat. Il peut être servi froid ou sauté. Il peut être utilisé pour préparer des plats chinois ou occidentaux. Il peut être salé, sucré, épicé ou végétarien, et peut être frit ou bouilli.

Avant de manger, le Gongcai séché doit être trempé dans de l'eau tiède pendant 1 à 4 heures, jusqu'à ce qu'il soit complètement développé (1 kg peut s'étendre jusqu'à 4 à 5 kg), puis lavé, coupé en pouces ou en cubes, rincé à l'eau bouillante pour égoutter l'eau, et peut être servi comme plat séparé ou comme plat d'accompagnement. Il peut être sucré, salé, végétarien ou carné, et peut être sauté, frit ou bouilli pour la cuisine chinoise et occidentale, et peut également être mélangé avec de la viande. Il peut être utilisé pour cuisiner, mijoter de la soupe et préparer une variété de plats végétariens aux saveurs du nord et du sud. Son goût rappelle celui de la méduse et il est unique.