À quoi faut-il faire attention lors de l’achat d’œufs de caille ? Comment choisir des œufs de caille frais

Les œufs de caille de haute qualité sont de couleur vive, avec des coquilles dures qui ne se cassent pas facilement. Lorsque vous les secouez près de vos oreilles, il n'y a aucun son. Lorsque vous les ouvrez, le jaune est jaune foncé et le blanc d'œuf est transparent et collant. Aujourd'hui, nous vous présenterons en détail plusieurs points auxquels il faut prêter attention lors de l'achat d'œufs de caille, afin que vous puissiez être heureux et en bonne santé sur la voie du choix des œufs de caille.

Contenu de cet article

1. Faites attention à quelques points lors de l'achat d'œufs de caille

2. Comment choisir des œufs de caille frais

3. Dois-je utiliser de l’eau froide ou chaude pour faire bouillir les œufs de caille ?

Choses à noter lors de l'achat d'œufs de caille

1. D'après leur apparence, les œufs de caille normaux sont à peu près ronds et très petits, pesant généralement seulement environ 5 grammes, avec des taches brunes à la surface.

2. La coquille de l’œuf est de couleur vive. Si vous regardez attentivement, vous verrez de minuscules pores. Sinon, c'est un œuf périmé.

3. Secouez doucement l’œuf avec votre main. S'il n'y a pas de bruit, c'est un œuf frais. S'il y a un bruit d'eau, c'est un œuf rassis.

4. La dernière méthode est plus problématique. Mettez les œufs de caille dans de l'eau froide. Les œufs frais couleront et les œufs périmés flotteront.

De plus, nous tenons à vous dire que la fraîcheur des œufs de caille n’a rien à voir avec le motif sur la coquille de l’œuf. Le motif sur la coquille d’œuf est affecté par les conditions innées et l’environnement de ponte.

Comment choisir des œufs de caille frais

La coquille d'un œuf de caille typique est blanc grisâtre, couverte de marques brun rougeâtre et brun violet. Certains disent qu’il faut choisir celui avec le plus de rayures, mais cela n’a pas de sens. Les œufs de caille de haute qualité sont de couleur vive, avec des coquilles dures qui ne se cassent pas facilement. Lorsque vous les secouez près de vos oreilles, il n'y a aucun son. Lorsque vous les ouvrez, le jaune est jaune foncé et le blanc d'œuf est transparent et collant. Il existe un autre petit critère pour acheter des œufs de caille, qui est de voir si la coquille est dure. En règle générale, si la coquille d’un œuf de caille devient un peu molle, il n’est probablement pas très frais.

Faire bouillir les œufs de caille dans de l'eau froide ou chaude

Il est recommandé de faire bouillir les œufs de caille dans de l'eau froide.

Si vous faites bouillir des œufs de caille directement avec de l'eau bouillante, non seulement cela ne réduira pas le temps de cuisson des œufs, mais cela provoquera également facilement l'éclatement des coquilles des œufs, rendant les œufs incomplets. De plus, faire bouillir les œufs pendant une longue période peut détruire les nutriments qu'ils contiennent, réduisant ainsi leur valeur nutritionnelle. Il n'est donc pas recommandé de faire bouillir les œufs de caille dans de l'eau bouillante.