Le poisson Basa congelé est-il nutritif ? Comment décongeler le poisson Basa

Le poisson basa est un poisson aquatique à très haute valeur nutritionnelle. Il peut nourrir et renforcer le corps, améliorer les fonctions de plusieurs organes du corps humain et est très bénéfique pour améliorer la résistance du corps aux maladies et maintenir la santé humaine. La plupart du temps, le poisson Basa est vu congelé. Alors, comment décongeler le poisson Basa ? Le poisson Basa congelé est-il nutritif ? Apprenez-en davantage à ce sujet dans l’introduction suivante !

Contenu de cet article

1. Le poisson basa congelé est-il nutritif ?

2. Comment décongeler le poisson Basa

3. Comment trancher le poisson Basa

Le poisson basa congelé est-il nutritif ?

Le poisson Basa congelé a également une certaine valeur nutritionnelle, mais le temps de congélation ne doit pas être trop long, afin de mieux préserver la valeur nutritionnelle et la fraîcheur du poisson Basa lui-même.

Le poisson basa est un poisson aquatique à très haute valeur nutritionnelle. La chair du poisson est riche en protéines et en vitamine A, ainsi qu'en une variété d'oligo-éléments bénéfiques pour le corps humain, notamment les oligo-éléments phosphore et acide cardiotonique, choline et autres substances. Son contenu est relativement élevé. Il peut nourrir et renforcer le corps, améliorer les fonctions de plusieurs organes du corps humain et est très bénéfique pour améliorer la résistance du corps aux maladies et maintenir la santé humaine.

Comment décongeler le poisson Basa

Une décongélation adéquate des fruits de mer congelés est essentielle pour garantir leur qualité nutritionnelle.

Lorsque les fruits de mer sont décongelés, lorsque la température atteint une certaine plage (de 0 degré Celsius à 6 degrés Celsius), l'eau fondue des cristaux de glace à l'intérieur des aliments peut être récupérée et absorbée dans les cellules des fruits de mer. Si elle fond rapidement, l'eau ne peut pas être récupérée et se transforme en jus et s'écoule. Étant donné que ces jus contiennent des nutriments hydrosolubles tels que des protéines, des minéraux et des vitamines, la valeur nutritionnelle des fruits de mer sera perdue.

En règle générale, plus le temps de décongélation est court, mieux c'est, et plus la couleur est proche de la couleur d'origine, mieux c'est. Les fruits de mer peuvent être décongelés à l'air libre à une température d'environ 1°C à 5°C, en les aspergeant d'eau du robinet à environ 15°C ou en les plaçant dans de l'eau courante à environ 10°C. Mais il ne faut pas le tremper dans de l’eau stagnante ; ne jamais décongeler les fruits de mer dans de l'eau chaude.

De plus, une fois les fruits de mer congelés décongelés, ils doivent être cuits immédiatement, sinon l'activité des micro-organismes et des enzymes sera restaurée, provoquant la détérioration des fruits de mer et la perte de nutriments.

La température et le temps de cuisson doivent être déterminés en fonction du type de fruits de mer, de leur fraîcheur et d’autres facteurs. En règle générale, utilisez un feu vif au début de la cuisson, puis passez à feu doux après l'ébullition.

Comment trancher le poisson Basa

Le poisson basa a une chair tendre, est sans arêtes et sans épines, a un goût délicieux et est riche en nutriments. En raison de sa valeur comestible particulière et de son goût délicieux, il est connu comme le « poisson numéro un » au Vietnam.

Tuez le poisson, nettoyez-le et coupez la tête du poisson avant utilisation.

Posez le corps du poisson à plat avec vos mains, tenez le corps du poisson d'une main et utilisez l'autre main pour tenir le couteau et couper la viande du corps du poisson horizontalement près des arêtes du poisson.

Suivez la même méthode pour couper la viande de l’autre côté du poisson.

Après avoir coupé, retirez les arêtes des deux morceaux de chair de poisson, puis vous pouvez couper la chair de poisson avec les arêtes retirées en filets.

Laissez mariner 10 minutes, faites frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur.