Comment enlever l’astringence des pousses de bambou fraîches d’hiver ? Les pousses de bambou d’hiver peuvent-elles être séchées ?

On peut dire que les pousses de bambou séchées d'hiver sont le « meilleur produit ». Ils sont fabriqués à partir de pousses de bambou d'hiver. Parce que les tranches de pousses de bambou séchées ressemblent à des pétales de fleurs, elles sont également joliment appelées « tranches de magnolia d'hiver ». Si les pousses de bambou d’hiver sont fraîches et non séchées, comment pouvons-nous éliminer l’astringence ?

Contenu de cet article

1. Comment éliminer l'astringence des pousses de bambou fraîches d'hiver

2. Peut-on sécher les pousses de bambou d’hiver ?

3. Les personnes qui devraient et ne devraient pas manger de pousses de bambou d'hiver

Comment éliminer l'astringence des pousses de bambou fraîches d'hiver

1. Faire tremper dans du vin de riz pour éliminer l'astringence

Faire tremper les pousses de bambou d’hiver dans du vin de riz peut également éliminer l’astringence. Vous pouvez peler les pousses de bambou fraîches d'hiver et les couper en tranches, puis les faire tremper dans du vin de riz pendant environ 5 minutes. Après les avoir fait tremper, rincez-les à l'eau claire. Après le rinçage, le goût astringent est pratiquement éliminé et les plats cuisinés n'auront pas un goût astringent. En plus du trempage dans du vin de riz, le trempage dans du vinaigre blanc ou du vin blanc a également un certain effet, qui est très efficace pour éliminer l'astringence des pousses de bambou d'hiver.

2. Utilisez du sel pour éliminer l'astringence

En plus d'utiliser les deux méthodes présentées ci-dessus pour éliminer l'astringence des pousses de bambou d'hiver, vous pouvez également choisir d'utiliser le salage pour éliminer l'astringence des pousses de bambou d'hiver. Les étapes précédentes sont les mêmes. Épluchez et coupez les pousses de bambou d'hiver fraîches, mettez-les dans une bassine, ajoutez une certaine quantité de sel et faites-les tremper pendant environ quatre heures, puis versez la saumure et rincez les pousses de bambou d'hiver à l'eau claire. Après les avoir rincés, faites-les tremper à nouveau dans de l'eau propre et changez l'eau toutes les deux heures. Habituellement, l'astringence des pousses de bambou d'hiver peut être complètement éliminée en une journée environ. Cette méthode est relativement simple et couramment utilisée.

Les pousses de bambou d’hiver peuvent-elles être séchées ?

Peut.

On peut dire que les pousses de bambou séchées d'hiver sont le « meilleur produit ». Ils sont fabriqués à partir de pousses de bambou d'hiver. Après l'hiver, les pousses de bambou sont déterrées, elles sont pelées, cuites, tranchées, pressées et séchées. La différence entre les pousses de bambou séchées d'hiver et les pousses de bambou séchées de printemps est que l'une est fabriquée à partir de pousses de bambou d'hiver et l'autre à partir de pousses de bambou de printemps. Parce que leurs tranches de pousses de bambou séchées ressemblent à des pétales de fleurs, elles sont également joliment appelées « tranches de magnolia d'hiver ».

Les personnes qui devraient et ne devraient pas manger des pousses de bambou d'hiver

Les pousses de bambou d’hiver sont comestibles pour la plupart des gens.

1. Il a certains effets thérapeutiques sur les patients souffrant d’obésité, de maladie coronarienne, d’hypertension, de diabète et d’artériosclérose.

2. Cependant, les enfants, les patients souffrant de calculs urinaires et les patients atteints de néphrite ne doivent pas trop manger.

3. Les pousses de bambou d'hiver sont de nature froide, elles ne conviennent donc pas à la consommation des personnes âgées, des personnes faibles et malades, des nourrissons et des femmes pendant leurs règles.