Quelle province est la principale zone de production de kakis ? Comment faire tremper les kakis dans l'eau pour éliminer l'astringence

Le kaki est riche en nutriments, contenant une grande quantité de sucre, de vitamines, de multiples acides aminés et divers oligo-éléments. Dans mon pays, sa culture remonte à plus de 3 000 ans. Il est riche en nutriments, contient une grande quantité de sucres et de multiples vitamines. Aujourd'hui, je vais partager avec vous l'origine des kakis, comment faire tremper les kakis dans l'eau pour éliminer leur astringence et quels fruits ne peuvent pas être mangés avec des kakis.

Contenu de cet article

1. Quelle province est le principal producteur de kakis ?

2. Comment faire tremper les kakis dans l'eau pour éliminer l'astringence

3. Quels fruits ne peuvent pas être consommés avec des kakis ?

Dans quelle province les kakis sont-ils principalement produits ?

Les principales régions productrices de kaki sont le Guangxi, le Hebei, le Henan et le Shaanxi. La production de kaki de ces quatre principales régions productrices représente environ la moitié de la production totale du pays. Le kaki est largement cultivé dans mon pays et est cultivé dans la plupart des provinces et régions, à l'exception des zones froides du nord comme le Heilongjiang, le Jilin, la Mongolie intérieure et le Xinjiang.

Le kaki est originaire d'Asie de l'Est et a une histoire de culture de plus de 3 000 ans dans mon pays, avec une superficie de culture de 200 000 mètres carrés.

Le plaqueminier a une forte adaptabilité et peut pousser dans des zones montagneuses aux conditions naturelles médiocres. Il a de bons effets écologiques et économiques.

Le kaki est riche en nutriments, contenant une grande quantité de sucre, de vitamines, de multiples acides aminés et divers oligo-éléments.

Comment faire tremper les kakis dans l'eau pour éliminer l'astringence

Lavez la surface des kakis avec de l'eau propre, puis mettez les kakis dans un seau, ajoutez deux cuillères à soupe de sel, puis ajoutez de l'eau propre pour couvrir les kakis. Placez-le dans un environnement en plein air et exposez-le directement au soleil lorsqu'il fait beau. Remuez-le chaque jour de manière appropriée pour remuer les kakis au fond. Après 4 à 5 jours, les kakis ne seront plus astringents.

Le plaqueminier est une plante du genre Diospyros de la famille des Ebenaceae. Il est originaire d’Asie de l’Est et a une histoire de culture de plus de 3 000 ans dans mon pays. Il est riche en nutriments, contient une grande quantité de sucres et de multiples vitamines et possède une grande valeur médicinale et économique.

La transformation du kaki a une histoire de près de mille ans dans mon pays, principalement pour la fabrication de gâteaux au kaki. La transformation traditionnelle du gâteau au kaki utilise principalement des méthodes de séchage naturelles.

Ne mangez pas de kakis à jeun. Les kakis contiennent une grande quantité d’acide tannique et de pectine. Lorsque vous êtes à jeun, ils peuvent facilement se transformer en grumeaux de différentes tailles sous l’action de l’acide gastrique. Ne consommez pas de kakis avec des produits aquatiques qui contiennent beaucoup de protéines.

Quels fruits ne peuvent pas être consommés avec des kakis ?

1. Tabous alimentaires

Les kakis ne peuvent pas être consommés avec des fruits acides, tels que les oranges, les prunes, les abricots, les raisins, les pamplemousses et autres fruits, car la gomme de kaki contenue dans les kakis réagira avec les substances acides pour produire des grumeaux indigestes, affectant ainsi la fonction digestive du corps.

2. Méthode d'enregistrement

Lors du stockage des kakis, la méthode de stockage doit être déterminée en fonction de la quantité. Si la quantité est petite, vous pouvez conserver les kakis dans un environnement sec et aéré comme un rebord de fenêtre. Si la quantité est importante, mettez les kakis dans un sac en plastique, percez quelques petits trous sur la surface du sac, puis placez les kakis dans le congélateur du réfrigérateur.

3. Méthode de sélection

Lors de la sélection des kakis, vous devez observer la couleur, l'apparence, la dureté et les tiges. Les kakis de couleur dorée ou orange, d'apparence charnue, doux au toucher et avec des tiges intactes sont de meilleure qualité et sont des variétés mûries naturellement. Les kakis de couleur verte, de forme irrégulière, durs au toucher et dont les tiges sont tombées ont une durée de conservation plus longue et perdent leur fraîcheur.