Comment sécher les concombres et les conserver pour l'hiver ? Peut-on congeler des concombres frais ?

Le concombre est également connu sous le nom de melon, melon épineux, melon royal, melon diligent, melon vert, melon Tang et melon suspendu. Il est largement cultivé dans toute la Chine. Alors, comment faire sécher les concombres et les conserver pour l’hiver ? Peut-on congeler des concombres frais ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Comment sécher les concombres et les conserver pour l'hiver

2. Peut-on congeler des concombres frais ?

3. Quel assaisonnement faut-il ajouter à la salade de concombre froide ?

Comment sécher les concombres et les conserver pour l'hiver

Coupez le concombre en lanières de la taille d’une baguette et séchez-les au soleil. Lors de la cuisson des concombres séchés, vous pouvez ajouter de la sauce soja légère, de la sauce aux huîtres, du sel, de l'essence de poulet et des poivrons rouges. Lorsque vous séchez des concombres, choisissez les plus tendres. Ne les séchez pas trop, séchez-les simplement jusqu’à ce qu’ils soient mous. Le fruit du concombre est oblong ou cylindrique, jaune-vert à maturité et présente une surface rugueuse.

Peut-on congeler des concombres frais ?

Les concombres frais peuvent être congelés, mais le temps de congélation ne doit pas être trop long. Étant donné que les concombres contiennent beaucoup d'eau, ils seront gelés s'ils sont congelés pendant une longue période et des taches enfoncées localement apparaîtront. Les concombres peuvent noircir et perdre des nutriments dans un environnement à basse température. La température de stockage la plus appropriée pour les concombres est de 12 à 13 °C.

Quel assaisonnement utiliser pour la salade de concombre

Les assaisonnements qui peuvent être ajoutés à la salade de concombre froide comprennent : le vinaigre, la sauce aux huîtres, la sauce soja, l'huile de sésame, les piments, l'ail émincé, le sucre blanc, les graines de sésame (ou les cacahuètes), la coriandre, etc. Vous pouvez ajouter différents assaisonnements selon votre goût personnel pour le rendre épicé ou aigre-doux.