Comment faire de la choucroute du Nord-Est ? Comment préparer la garniture pour les boulettes de choucroute du Nord-Est ?

Choucroute du Nord-Est : sorte de chou mariné dans certaines régions de Chine, c'est un terme général pour toutes sortes de choucroute à base de légumes verts ou de choux. La choucroute du nord-est peut réguler l’appétit, améliorer l’appétit et compléter les fibres alimentaires. Alors, comment faire de la choucroute du Nord-Est ? Comment préparer la garniture pour les boulettes de choucroute du Nord-Est ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network !

Contenu de cet article

1. Comment faire du chou mariné du Nord-Est

2. Comment préparer la farce pour les raviolis au chou mariné du Nord-Est

3. Peut-on manger du céleri et du chou mariné du Nord-Est ensemble ?

Comment faire du chou mariné du Nord-Est

Outils : un bocal à cornichons et une grosse pierre.

Ingrédients : 20 choux du Nord-Est, 2 livres de gros sel et eau.

Étapes spécifiques pour préparer du chou mariné du Nord-Est :

1. Après avoir acheté le chou, placez-le à l'extérieur dans un endroit frais et aéré pour le faire sécher pendant quelques jours afin de réduire la teneur en humidité du chou ;

2. Pour la choucroute marinée, choisissez des choux petits et solides, cassez les feuilles extérieures fanées, coupez les racines et lavez soigneusement chaque chou ;

3. Chargement du bocal : Tout d’abord, assurez-vous que le bocal est dans un endroit frais mais pas congelé. Après avoir lavé le bocal, mettez le chou fermement dans le bocal, essayez de remplir tout l'espace. Coupez le chou en deux s'il est trop gros. Commencez par le bas et saupoudrez une poignée de gros sel sur chaque couche de chou. Après les avoir empilés jusqu'au sommet du bocal, choisissez un vieux chou avec de grandes feuilles pour recouvrir le chou du dessus, appuyez dessus avec une grosse pierre et couvrez hermétiquement l'ouverture du bocal avec un chiffon en plastique.

4. Après trois jours, ouvrez l'ouverture du bocal et versez de l'eau froide le long du bord jusqu'à ce que le bocal soit plein et recouvre le chou. Fermez hermétiquement le goulot du bocal et attendez la fermentation naturelle. La choucroute du Nord-Est sera prête dans un mois à un mois et demi.

Comment préparer la farce des boulettes de chou mariné du Nord-Est

Ingrédients : un morceau de gingembre, 2 cuillères à soupe d'huile de salade, 3 cuillères à soupe de sauce soja, un peu de glutamate monosodique, 500 grammes de farce de porc, 3 gousses d'ail, un petit morceau d'oignon, 500 grammes de choucroute et 1 cuillère à soupe de poudre de poivre.

pratique:

1. Lavez la choucroute, hachez-la et réservez.

2. Hachez la farce de viande avec un couteau, ajoutez la sauce soja, le sel, le glutamate monosodique, le gingembre haché et la poudre de poivre et mélangez bien.

3. Faites chauffer l'huile, ajoutez l'oignon vert, le gingembre et l'ail, éteignez le feu, attendez que l'huile refroidisse, versez-la dans la garniture de viande et remuez dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

4. Ajoutez ensuite la garniture de légumes à la garniture de viande mélangée et remuez dans le sens des aiguilles d'une montre pendant dix minutes.

5. Mettez-le dans le récipient et il est prêt à être utilisé.

Le céleri et le chou mariné du Nord-Est peuvent-ils être consommés ensemble ?

Tout d’abord, nous devons analyser les caractéristiques de ces deux ingrédients comme suit

1. Céleri : Le céleri est riche en protéines, glucides, carotène, vitamines B, calcium, phosphore, fer, sodium, etc. Il a également pour effet de calmer le foie et d'éliminer la chaleur, de dissiper le vent et l'humidité, de soulager l'agitation et l'enflure, de refroidir le sang et d'arrêter les saignements, de détoxifier et de favoriser la fonction pulmonaire, de renforcer l'estomac et de favoriser la circulation sanguine, de nettoyer les intestins et de faciliter les selles, d'humidifier les poumons et de soulager la toux, d'abaisser la tension artérielle, de renforcer le cerveau et de calmer les nerfs.

2. De plus, cuire ces deux ingrédients ensemble dans une marmite augmentera la saveur de la marmite. Manger les deux ingrédients ensemble ne nuira pas à votre santé et augmentera également la saveur. Par conséquent, le céleri et le Nord-Est