Les crevettes sont-elles riches en iode ? Comment conserver la fraîcheur des crevettes

Les crevettes contiennent de nombreux nutriments, tels que des protéines, des lipides, des glucides, des vitamines, de la niacine et des éléments minéraux tels que le calcium, le phosphore, le fer et le sélénium. De plus, son goût est frais, onctueux et délicat, et la chair des crevettes est moelleuse, ce qui est profondément apprécié par les gens. La plupart des gens pensent que puisque ces crevettes grandissent dans la mer, leur teneur en iode doit être très élevée. En fait, la teneur en iode des crevettes de boue n’est pas élevée. La teneur en iode de 100 grammes de crevettes de boue est d'environ 16,1 microgrammes. Comment manger des crevettes fraîches toute l’année ? Apprenons de l’Encyclopedia Knowledge Network ! Si les crevettes sont réfrigérées, leur durée de conservation est courte, généralement de 3 à 7 jours. Si les crevettes sont congelées, elles peuvent être conservées plusieurs mois, voire 1 an.

Contenu de cet article

1. Les crevettes contiennent-elles une teneur élevée en iode ?

2. La différence entre la crevette tigrée noire et la crevette de boue

3. Comment conserver la fraîcheur des crevettes

La teneur en iode des crevettes est-elle élevée ?

La teneur en iode des crevettes de boue n'est pas élevée, avec une teneur en iode d'environ 16,1 microgrammes pour 100 grammes de crevettes de boue. Les fruits de mer courants sont divisés en algues, poissons, crevettes et crustacés. Parmi elles, les algues ont une teneur en iode relativement élevée. Par exemple, le varech et les algues ont une teneur en iode relativement élevée, en particulier le varech séché.

Les composants nutritionnels des crevettes sont : protéines, lipides, glucides, vitamines, niacine et éléments minéraux tels que le calcium, le phosphore, le fer et le sélénium.

Selon l’Organisation mondiale de la santé, un adulte en bonne santé doit consommer 150 à 300 microgrammes d’iode par jour.

Le varech séché parmi les fruits de mer est un aliment à teneur en iode relativement élevée, avec 36 240 microgrammes d'iode pour 100 grammes de varech séché.

La différence entre la crevette tigrée noire et la crevette de boue

Les caractéristiques morphologiques, l’origine, la valeur nutritionnelle et les habitudes de vie sont toutes différentes. La crevette tigrée noire présente des rayures horizontales noires-brunes et kaki sur son corps et est largement répandue en Asie du Sud-Est. La couleur du corps de la crevette de boue est jaune terreux à brun, et ses pieds nageurs sont bruns ou rouges. Il est principalement distribué dans les zones côtières du Fujian, de Taiwan, du Guangdong et du Guangxi en Chine.

La crevette tigrée noire grandit rapidement, a une forte adaptabilité, a un régime alimentaire varié, nécessite une faible teneur en protéines dans les appâts et peut tolérer une large gamme de salinité et de température.

La crevette est robuste et omnivore, mais préfère la viande. Les crevettes adultes peuvent vivre dans de l'eau douce pure ou de l'eau de mer avec une salinité de 35 % et conviennent aux fonds sableux et boueux.

La teneur en astaxanthine des crevettes tigrées noires est environ 20 % supérieure à celle des crevettes ordinaires, ce qui peut améliorer considérablement le taux de survie et le taux de frai des crevettes, ainsi que leur capacité à résister à un environnement extérieur difficile.

Comment conserver la fraîcheur des crevettes

Les crevettes peuvent être placées dans une bouteille d'eau minérale remplie à 90 % et placées au congélateur du réfrigérateur pour rester fraîches. Vous pouvez également utiliser une boîte de conservation pour conserver les crevettes fraîches. L'eau dans la boîte doit recouvrir les crevettes et la boîte doit être conservée au réfrigérateur. Si vous souhaitez conserver les crevettes fraîches pendant une courte période, vous pouvez les mettre au réfrigérateur. Si vous souhaitez le conserver frais longtemps, il est préférable de le congeler.

Si les crevettes sont réfrigérées, leur durée de conservation est courte, généralement de 3 à 7 jours. Si les crevettes sont congelées, elles peuvent être conservées plusieurs mois, voire 1 an.

La crevette de boue fait généralement référence au Penaeus razorbackii, également connu sous le nom de crevette de sable et crevette de boue, qui est principalement réparti dans les zones côtières du Fujian, de Taiwan, du Guangdong et du Guangxi.

La couleur du corps de la crevette de boue varie du jaune terre au brun, avec de nombreuses taches noires sur la surface du corps et des poils courts répartis sur la plupart des parties de la surface du corps.