Qu'est-ce qui est le plus nutritif, la Tremella fraîche ou la Tremella séchée ? Comment faire cuire la Tremella pour la rendre collante

Des rapports ont confirmé que Tremella peut améliorer les capacités immunitaires non spécifiques et spécifiques du corps, ce qui peut non seulement aider à améliorer la faible fonction immunitaire des patients atteints de bronchite chronique, mais également stimuler la fonction hématopoïétique de la moelle osseuse. Il est riche en vitamine D, ce qui peut prévenir la perte de calcium et est très bénéfique pour la croissance et le développement. Il contient également de la gomme végétale naturelle, qui peut hydrater la peau si elle est prise pendant une longue période. De plus, il contient des fibres alimentaires, qui peuvent aider à la motilité gastro-intestinale, réduire l'absorption des graisses et obtenir un effet de perte de poids. Par conséquent, vous pouvez souvent constater que les soupes les plus nutritives dans les plats délicieux contiennent du Tremella fuciformis. Cependant, les gens savent généralement très peu de choses sur Tremella fuciformis, qui n'est pas aussi fréquemment mentionnée que les légumes. Alors aujourd'hui, l'éditeur vous apportera quelques connaissances générales sur Tremella fuciformis.

Contenu de cet article

1. Comparaison nutritionnelle entre le nid d'oiseau et la Tremella

2. Comment choisir une bonne Tremella

3. Comment faire cuire la Tremella pour la rendre collante

4. Lequel est le plus nutritif, la trémelle fraîche ou la trémelle séchée ?

Comparaison nutritionnelle entre le nid d'oiseau et la Tremella

Le nid d'oiseau est riche en nutriments tels que l'acide du nid d'oiseau, les protéines, le fer, le sodium, le potassium, les glucides et divers acides aminés. Tremella fuciformis contient des protéines, des graisses, des minéraux, plusieurs acides aminés, du tréhalose, du pentosane, du mannitol et d'autres composants du glycogène. Il existe encore une grande différence dans les composants nutritionnels entre le nid d'oiseau et la tremella fuciformis.

Le nid d'oiseau désigne le nid construit par la salive sécrétée par certains martinets et salanganes mélangée à d'autres substances. Le nid d’oiseau contient 8 acides aminés essentiels pour le corps humain.

La Tremella est généralement en forme de chrysanthème ou de crête de coq, douce, blanche, translucide et élastique. Il contient 7 des 8 acides aminés essentiels pour le corps humain.

Comment choisir une bonne Tremella

Peut être identifié par la couleur. Lors de l'achat de Tremella fuciformis, plus elle est blanche, mieux c'est. Le soufre est généralement utilisé pour la fumigation, donc la Tremella que vous choisissez doit être blanche avec une légère teinte jaune. Vous pouvez également le sentir. Si le champignon blanc séché est fumigé avec des produits chimiques spéciaux, il aura une odeur. Ça sent mauvais si on le met près du nez.

Vous pouvez voir la texture générale de Tremella fuciformis. Tremella fuciformis est un champignon rare, riche en vitamines et en gélatine. Par conséquent, la Tremella séchée de haute qualité a une texture flexible et n'est pas facile à casser. Vous pouvez également regarder la taille de la Tremella. Les fleurs de Tremella fuciformis de haute qualité ont un espacement régulier et une texture duveteuse. Aucune impureté, moisissure, etc.

Comment faire cuire la Tremella pour la rendre collante

Si vous souhaitez cuire la Tremella jusqu'à obtenir une consistance épaisse, vous devez faire attention aux aspects suivants : tout d'abord, choisissez une Tremella légèrement jaune ; deuxièmement, faites-le tremper pendant environ une heure avant de le cuire ; troisièmement, n’ajoutez pas d’eau supplémentaire pendant le processus de cuisson ; il est préférable d’ajouter suffisamment d’eau en une seule fois ; quatrièmement, laisser mijoter à feu doux ; plus c'est long, mieux c'est, jusqu'à ce que ça devienne épais.

Lors de la cuisson du Tremella fuciformis, il est recommandé de déchirer le Tremella fuciformis trempé en petits morceaux. Plus les morceaux sont petits, plus la soupe sera épaisse.

La trémelle, également connue sous le nom de champignon blanc, champignon des neiges et oreille d'argent, est connue comme le « roi des champignons ». Il ressemble à un chrysanthème ou à une crête de coq, il est translucide et élastique.

La trémelle est un champignon comestible traditionnel dans mon pays. Il contient une variété d’ingrédients actifs. Il est souvent associé à des graines de lotus, des dattes rouges et d'autres ingrédients pour préparer une soupe aux graines de lotus Tremella, riche en nutriments et au goût excellent.

Qu'est-ce qui est le plus nutritif, la trémelle fraîche ou la trémelle séchée ?

Il n'y a pas de différence nutritionnelle particulière entre la Tremella fraîche et la Tremella séchée, elles sont fondamentalement les mêmes. La Tremella séchée est fabriquée à partir de Tremella fraîche qui a été séchée et déshydratée. Sa valeur nutritive est presque la même que celle de la Tremella fraîche, mais comme elle a été déshydratée, elle est plus facile à conserver que la Tremella fraîche.

La Tremella fraîche contient beaucoup d'eau et est facilement contaminée par la moisissure, provoquant des moisissures et une détérioration. Cependant, après déshydratation, la Tremella séchée peut être conservée dans un endroit sec et aéré pendant une longue période.

La Tremella fraîche est relativement précieuse en raison de sa courte durée de conservation et, associée aux coûts d'emballage et de transport, son prix sur le marché est beaucoup plus élevé que celui de la Tremella séchée.

La teneur en substances photosensibles de type porphyrine dans la Tremella fraîche non transformée est relativement élevée, tandis que la teneur en substances photosensibles de type porphyrine dans la Tremella séchée est relativement faible et est plus sûre.