Comment faire mariner la viande et assaisonner le riz pour faire des boulettes de riz ? Quelles saveurs existe-t-il pour les garnitures de zongzi ?

Le zongzi, également connu sous le nom de zongzhao, est un aliment composé de riz gluant enveloppé dans des feuilles de bambou et cuit à la vapeur. C'est l'un des plats traditionnels des fêtes de la nation chinoise. À l’origine, le zongzi était utilisé comme un hommage aux dieux ancestraux. La légende raconte qu'il a été transmis pour commémorer Qu Yuan qui a sauté dans la rivière. Alors, comment faire mariner la viande et assaisonner le riz pour faire des boulettes de riz ? Quelles saveurs existe-t-il pour les garnitures de zongzi ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Comment mariner la viande et assaisonner le riz pour faire des boulettes de riz

2. Quelles saveurs existe-t-il pour les garnitures de zongzi ?

3. Comment préparer de délicieuses boulettes de riz gluant

Comment faire mariner la viande et assaisonner le riz pour faire des boulettes de riz

Tout d’abord, coupez la poitrine de porc fraîche avec une teneur égale en gras et en maigre en tranches rectangulaires épaisses. Ajoutez ensuite les quantités appropriées de sel, de poudre de cinq épices, de sauce soja légère et de vin blanc et frottez. Après l'avoir frotté uniformément, laissez-le mariner pendant environ 30 minutes. Assaisonnez le riz selon le ratio de 10 g de sel, 2 cuillères de sauce soja et 20 g de sauce aux huîtres pour 1 kg de riz.

Quelles saveurs existe-t-il pour les garnitures de zongzi ?

Les saveurs comprennent une garniture de viande fraîche, une garniture végétarienne, une garniture de pâte de haricots rouges, une garniture de dattes confites, une garniture de châtaignes et de jaune d'œuf, une garniture de champignons et de pétoncles, une garniture de haricots violets, une garniture rouge, de haricots mungo et de millet, une garniture de jambon et de porc grillé, etc. Le Zongzi est une spécialité culinaire traditionnelle dans mon pays. Les gens de tout le pays aiment préparer des zongzi pendant les festivals, en particulier le festival des bateaux-dragons.

Comment faire de délicieuses boulettes de riz gluant

Après avoir fait tremper les feuilles de zong pendant la nuit, coupez les racines des feuilles et empilez deux feuilles ensemble, puis pliez-les en forme d'entonnoir, mettez-y le riz gluant trempé, les dattes et les autres ingrédients, repliez les feuilles restantes pour envelopper les garnitures, attachez-les avec une corde, enfin mettez-les dans une casserole avec de l'eau froide, portez à ébullition à feu vif, puis tournez à feu moyen et laissez cuire pendant 2 heures, puis laissez mijoter pendant 1 heure.