Les oranges sucrées peuvent-elles être utilisées pour faire du vin ? Comment faire un vin délicieux avec des oranges sucrées ?

La culture du vin est largement utilisée dans la vie des gens depuis l'Antiquité, et le principal moyen d'obtenir du vin est la vinification. Les mandarines peuvent-elles donc être utilisées pour faire du vin ? Comment faire un vin délicieux avec des mandarines ? L'éditeur les expliquera un par un ci-dessous et espère que cela sera utile à tout le monde.

Les oranges sucrées peuvent-elles être utilisées pour faire du vin ?

Le vin est un produit transformé à partir du sucre. Que les matières premières pour le brassage soient des polysaccharides (amidon), des monosaccharides (glucose et fructose) ou du saccharose maltose, elles peuvent être transformées en vin sous l'action de Rhizopus (pour la fermentation de l'amidon) ou de levure (pour les monosaccharides, le saccharose maltose et le maltose).

Les principaux sucres des mandarines sont le glucose et le fructose, il n'y a donc aucun problème à les utiliser pour faire du vin. La teneur en alcool du vin fabriqué à partir de mandarines dépend de la teneur en sucre des mandarines. Les oranges sucrées ont une teneur élevée en sucre, donc la teneur en alcool du vin qui en est produit sera proportionnellement plus élevée.

Comment faire un vin délicieux avec des oranges sucrées

Les mandarines peuvent être utilisées pour faire du vin. Il existe une liqueur d'orange en France, et son procédé de brassage peut servir de référence. Pour 100 kilogrammes d'oranges, on utilise 10 g de levure de bière. Après 7 jours de fermentation, les écorces et le vin d'orange sont séparés. Les écorces sont distillées dans un distillateur et l'eau-de-vie d'orange originale hautement distillée est ajoutée au vin d'orange pour atteindre 21 degrés. Ajoutez un peu de sucre et de jus d'orange, et le goût sera fondamentalement proche de celui de la liqueur d'orange.

Quelle eau est bonne pour brasser du vin ?

En général, vous pouvez utiliser de l'eau potable non polluante, comme : l'eau du robinet (l'eau du robinet est généralement filtrée), l'eau de puits profond, l'eau minérale et la meilleure est l'eau de source. Si vous n’êtes pas sûr que l’eau de votre maison soit qualifiée, vous pouvez utiliser du papier de test PH pour la tester. Si la qualité de l’eau ne répond pas à la norme, vous pouvez également utiliser un purificateur d’eau pour filtrer l’eau. Pour plus de détails, vous pouvez consulter les techniciens professionnels de Chuancheng Wine Machinery, qui vous aideront à résoudre des problèmes similaires.