Est-ce que plus la colle de poisson est épaisse, mieux c'est ? Comment mieux manger la colle de poisson ?

La vessie natatoire de poisson est un tonique courant dans la vie. Il est très apprécié des gens en raison de ses effets favorisant la circulation sanguine, arrêtant les saignements, protégeant du froid et éliminant l'humidité. Alors, est-ce que plus la colle est épaisse, mieux c'est ? La vessie natatoire du poisson est-elle meilleure mijotée ou bouillie ? L'éditeur les expliquera un par un ci-dessous et espère que cela sera utile à tout le monde.

Est-ce que plus la colle de poisson est épaisse, mieux c'est ?

La qualité de l’ichtyocolle ne peut pas être mesurée par son épaisseur. En règle générale, la colle de poisson épaisse provient des vessies intestinales des femelles, et la colle de poisson fine provient des vessies intestinales des mâles. Par conséquent, il est préférable d'utiliser de la colle de poisson fine. De plus, la colle de poisson fine est plus résistante et ne fond pas facilement lorsqu'elle est cuite. Il faut savoir que la soupe faite à partir d'une bonne colle de poisson est très claire et ne fond pas. Certains d’entre eux peuvent même avoir une forme en spirale.

La vessie natatoire du poisson est-elle meilleure mijotée ou en cocotte ?

Pour faire une soupe, mettez les ingrédients et l'eau dans la marmite et faites-les chauffer directement. C'est simple à préparer et cette méthode de chauffage direct peut facilement rendre la soupe riche. Les ingrédients sont cuits longtemps et la plupart des saveurs et des nutriments sont absorbés par la soupe. Par conséquent, au moment de manger, les ingrédients sont retirés de la soupe, buvez d'abord la soupe, puis mangez-la avec une sauce à base de sauce soja légère du Guangdong, d'oignon vert râpé, de gingembre et de piment râpé. La soupe est cuite directement avec la chaleur.

La soupe est mijotée en utilisant la méthode de chauffage au bain-marie. Mettez les ingrédients et l'eau dans une marmite, couvrez la marmite avec un couvercle et placez-la dans une grande casserole (la quantité d'eau dans la marmite est inférieure à celle de la marmite, afin que l'eau ne déborde pas dans la marmite lors de l'ébullition). Lors du repas, la soupe et les ingrédients sont consommés ensemble. Les ragoûts sont généralement utilisés pour préparer des aliments toniques. La soupe mijotée se fait à feu indirect.

Comment sélectionner les vessies natatoires de poisson sur place

Placez-le sous la lumière du soleil ou de la lumière. Si elle apparaît translucide, alors la colle de poisson est relativement bonne. La colle de poisson est épaisse et ne présente aucune odeur de sang ou de poisson à la surface. Une telle colle de poisson est généralement bonne.