Peut-on congeler le melon d'hiver ?

Les melons d'hiver sont généralement de taille énorme en raison de leur variété, de sorte que les melons d'hiver sur les marchés de fruits et légumes sont généralement coupés et vendus. Après avoir ramené le melon d’hiver à la maison, si vous ne le mangez pas immédiatement, vous devez le mettre au réfrigérateur pour prolonger sa durée de conservation. Lors de la réfrigération, le melon d'hiver doit être conservé au sec et non lavé à l'eau. Certains nutriments seront détruits à basse température, le melon d'hiver peut-il donc être congelé ? Découvrons-le à travers l’article suivant.

1. Comment conserver le melon d'hiver après l'avoir coupé

Après avoir coupé le melon, attendez un moment et vous verrez des points de mucus sur la surface coupée. Prenez ensuite un morceau de papier blanc propre de la même taille que la surface coupée et collez-le à plat dessus. Lissez-le ensuite avec vos mains et collez-le fermement. Il sera toujours frais après 3 à 5 jours de stockage. Si vous le couvrez d'une pellicule plastique, le temps de stockage sera plus long.

2. Peut-on mettre le melon d’hiver au réfrigérateur ?

Si le melon d'hiver est coupé, il peut être conservé au réfrigérateur, mais assurez-vous de l'envelopper d'une pellicule plastique avant de le placer dans la couche de fruits et légumes.

3. Dois-je éplucher le melon d’hiver pour préparer la soupe ?

Il est préférable de ne pas retirer la peau de la courge cireuse, car elle a de nombreuses fonctions. Indications : diurétique et anti-œdémateux, utilisé en cas d'œdème, de difficulté à uriner, de chaleur estivale et de soif, et d'urine courte et rouge. De plus, les graines de melon d'hiver peuvent également être utilisées comme médicament, ce qui a pour effet d'éliminer la chaleur et de résoudre les mucosités, d'éliminer l'anthrax et d'expulser le pus, et de favoriser l'humidité.

Surtout pour celles qui ont des œdèmes pendant la grossesse, il est préférable de boire cette soupe !

4. Méthode de stockage à long terme du melon d'hiver

1. Conditions de stockage appropriées. Le melon d'hiver aime la chaleur et la résistance à la chaleur, et est un légume sensible au froid. Les conditions de stockage appropriées sont : une température de 10 à 15 ℃, une humidité relative de 70 à 75 % et une bonne ventilation. Il peut être stocké à environ 10-15 ℃ et peut être conservé pendant plusieurs mois. Le melon d'hiver ne tolère pas le stockage à basse température et subira des dommages dus au froid si la température descend en dessous de 10℃. Cependant, si la température de stockage est trop élevée, le taux de respiration augmentera, les tissus deviendront rapidement mous, les agents pathogènes se multiplieront rapidement et la période de stockage ne sera pas longue.

2. Préparation pour la conservation du melon. Le melon d'hiver a une teneur en eau élevée et les melons tendres et trop mûrs ne sont pas adaptés à la conservation. Par conséquent, le melon d'hiver destiné à la conservation doit être mûr à 90 %, avoir une peau épaisse, une chair épaisse, une texture dense, une bonne qualité et une peau verte brillante recouverte de cire. Les melons stockés ne doivent pas être touchés par le gel. Pendant la période de croissance, il faut placer des briques sous les melons ou les suspendre en l'air. Il faut les protéger du soleil et il est interdit d'arroser une semaine avant la récolte. Les melons d’hiver doivent être protégés de la pluie avant d’être stockés. Lors de la récolte, laissez 3 à 5 cm de tiges de melon. Choisissez de les cueillir le matin lorsque le temps est frais. Pour éviter les dommages mécaniques causés par la collision entre les melons et l’infection microbienne, enveloppez le melon d’hiver avec du papier journal. Pendant le transport, le melon d'hiver doit être manipulé avec soin pour éviter les rayures et les chocs. Une attention particulière doit être portée pour éviter qu'il ne tombe ou ne roule, afin de ne pas endommager l'intérieur du melon d'hiver et de créer un danger caché majeur pendant le stockage.