Faire bouillir le zeste d'orange frais dans l'eau

Les écorces d’orange fraîches ne peuvent pas être utilisées pour tremper dans l’eau. Vous pensez peut-être que l'écorce d'orange et l'écorce de mandarine séchée sont la même chose, donc il n'y a aucune différence entre faire tremper l'écorce d'orange fraîche et l'écorce de mandarine séchée dans l'eau. Peut-être que la teneur en vitamines de l'écorce d'orange fraîche est encore plus élevée. En fait, les écorces d'orange fraîches ne peuvent pas être trempées dans l'eau. Les écorces d'orange fraîches peuvent être irritantes et peuvent causer de graves dommages aux personnes souffrant de troubles digestifs.

Les mandarines et les oranges appartiennent à la famille des agrumes à peau large, qui appartient au genre Citrus de la famille des Rutacées. Le fruit a une peau extérieure épaisse et contient de la pulpe composée de bulles de jus et de graines. Li Shizhen a écrit dans le Compendium de matière médicale, Fruit : « La mandarine est petite, ses pétales ont un goût légèrement vinaigré (c'est-à-dire aigre), sa peau est fine et rouge, et son goût est épicé et amer ; la mandarine est plus grande que la mandarine, ses pétales ont un goût aigre, sa peau est légèrement épaisse et jaune, et ses feuilles sont épicées et sucrées. » D'une manière générale, la mandarine a une forme ronde, une couleur jaune-rouge, une peau serrée avec de fines lignes qui ne sont pas faciles à peler, juteuse et sucrée ; la mandarine a une forme aplatie, une couleur rouge ou jaune, une peau fine et lisse qui est facile à peler, et un goût légèrement sucré et aigre. Bien qu'il existe des différences entre la mandarine et l'orange, ces deux termes sont souvent utilisés de manière interchangeable dans le langage courant. Par exemple, Guanggan est également appelé Guangju et Mitang est également appelé Migan.

La médecine traditionnelle chinoise déconseille d’utiliser des écorces d’orange fraîches.

Nous savons que l’écorce d’orange et l’écorce de mandarine médicinale chinoise sont la même chose et ont une grande valeur médicinale. C'est pourquoi de nombreuses personnes aiment récupérer les écorces d'orange pelées et les faire tremper dans de l'eau pour les boire. Les experts en médecine chinoise soulignent que les écorces d’orange fraîches ne doivent pas être consommées.

Les experts affirment que l'écorce de mandarine fraîche ne devient une écorce de mandarine séchée qu'après avoir été séchée et traitée.

Plus l'écorce d'orange vieillit, mieux c'est. Il faut généralement la conserver deux ans avant de la consommer. L'écorce de mandarine est un médicament chinois couramment utilisé pour réguler le qi, renforcer l'estomac et éliminer les mucosités. Le boire sous forme de thé peut en effet évacuer la chaleur et éliminer les mucosités. C'est différent lors du trempage dans l'eau avec de l'écorce d'orange fraîche, car l'écorce d'orange fraîche contient plus d'huile volatile, qui peut facilement irriter le tube digestif et entraîner un dysfonctionnement digestif.

De plus, l’écorce d’orange fraîche irrite l’estomac et les intestins.

Cela peut également être dû au fait que des pesticides ou des conservateurs sont fixés à la surface de la peau d’orange, et que le lavage normal et l’exposition au soleil ne peuvent pas éliminer complètement ces substances nocives. Il est donc préférable de ne pas utiliser d'écorce de mandarine fraîche pour faire du thé ou du vin. Lorsque vous séchez vous-même l'écorce de mandarine, veillez à ne pas utiliser d'écorce de mandarine présentant des moisissures à la surface.