Comment faire des haricots rouges sucrés sans casser la peau

Les haricots rouges peuvent être utilisés pour préparer diverses collations et peuvent être ajoutés au pain ou aux gâteaux. Ils ont un goût délicieux, en particulier les haricots rouges confits, qui sont appréciés des enfants. La méthode de fabrication des haricots rouges confits n'est pas compliquée, mais certaines personnes préparent toujours les haricots rouges confits avec la peau craquelée, ce qui leur donne un mauvais goût. Alors, comment faire des haricots rouges confits sans craquer la peau ? Si vous maîtrisez les étapes suivantes, vous pouvez éviter de casser la peau.

Ingrédients principaux : 130 g de haricots rouges, 2 cuillères à soupe de miel, 50 g de sucre

étape

Étapes pour faire des haricots rouges sucrés maison 11. Préparez les ingrédients

Étapes pour faire des haricots rouges confits maison 22. Faire tremper les haricots rouges dans l'eau pendant plus de 6 à 8 heures

Étapes pour faire des haricots rouges confits maison 33. Retirez les haricots abîmés et lavez-les

Étape 44 des haricots rouges confits maison : Versez les haricots rouges lavés et un peu d'eau dans la cocotte

Étapes pour faire des haricots rouges confits maison 55. Couvrir et laisser cuire à feu vif. Éteindre le feu et verser l'eau bouillante.

Étape 66 des haricots rouges confits maison : Versez une quantité égale d'eau et couvrez à feu vif

Étapes pour les haricots rouges confits maison 77. Éteignez le feu après ébullition et laissez mijoter pendant environ 30 minutes

Étapes pour faire des haricots rouges confits maison 88. Porter à ébullition à feu vif

Étapes pour faire des haricots rouges confits maison 99. Éteignez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes. À ce moment-là, les haricots commencent à gonfler.

Étapes pour faire des haricots rouges confits maison 1010. Portez à nouveau à ébullition, puis éteignez le feu et laissez mijoter un moment

Étapes pour faire des haricots rouges confits maison 1111. Après environ 4 fois d'ébullition, les haricots sont progressivement cuits mais la peau n'est pas cassée, ce qui est le meilleur état

Étapes pour faire des haricots rouges confits maison 1212. Écumez l'eau de cuisson des haricots (ne la jetez pas, vous pouvez la boire directement), puis mettez les haricots rouges dans un bol, ajoutez le sucre et mettez-les au réfrigérateur pour les faire mariner toute la nuit

Étapes pour faire des haricots rouges au miel maison 1313. Une fois le sucre et les haricots rouges complètement mélangés, ajoutez 2 cuillères à soupe de miel selon vos préférences personnelles

Étapes pour faire des haricots rouges confits maison 1414.

La méthode de fabrication des haricots rouges confits consiste à rendre chaque grain distinct, doux et gluant sans casser la peau. Il n'est pas nécessaire de faire tremper les haricots à l'avance et le temps de cuisson ne prend que 10 minutes. Pratique et économe en énergie

1. Lavez d'abord 300 grammes de haricots rouges, mettez-les dans une casserole, versez 1 kg d'eau, ne couvrez pas la casserole, portez à ébullition à feu moyen, laissez cuire 2 minutes après ébullition de l'eau, éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 15 minutes.

2. Après 15 minutes, ouvrez le couvercle et laissez cuire à feu moyen pendant 2 minutes après ébullition. Éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 15 minutes.

3. Répétez ce processus 4 fois et les haricots deviendront cuits, mous et collants, tandis que la peau restera belle et intacte. Si vous le goûtez à ce moment-là, les haricots sont également très sableux. Si vous voulez qu'il soit plus doux, vous pouvez le répéter 1 à 2 fois.

4. Si vous couvrez la casserole avec un couvercle pendant la cuisson, la peau des haricots se brisera facilement. Répétez le processus de cuisson des haricots deux fois pendant dix minutes et de mijotage pendant dix minutes pour obtenir une pâte de haricots. Aujourd’hui, je prépare des haricots rouges charnus pour un thé au lait smoothie, alors assurez-vous d’ouvrir le couvercle lorsque vous cuisinez.

5. Une fois les haricots cuits et tendres, ajoutez le sucre candi et faites cuire jusqu'à ce qu'il fonde, puis éteignez le feu.

Mettez-le dans un récipient, fermez-le et laissez les haricots tremper pendant 5 heures pour absorber la douceur. Vous pouvez également le fermer hermétiquement et le mettre au réfrigérateur pendant une nuit.

6. Sortez les haricots rouges, égouttez-les, emballez-les dans des sacs et conservez-les au réfrigérateur pendant un mois. Vous pouvez les décongeler à température ambiante avant de les manger, ils auront toujours bon goût.

7. Le reste de l’eau de haricots rouges est de l’eau sucrée. Ne la jetez pas. Mettez-la dans du porridge ou préparez de la glace aux haricots rouges.