Quels sont les dangers de manger trop de cornichons ?

Les cornichons sont un mets très courant dans notre vie quotidienne. Comme ils peuvent être conservés longtemps et ne s'abîment pas facilement, ils sont généralement un plat qui se marie bien avec le riz. Par conséquent, les cornichons sont très populaires parmi les gens. Cependant, bien que les cornichons soient délicieux, le nitrite qu'ils contiennent est cancérigène et les cornichons ne conviennent pas à une consommation à long terme. En fait, si nous pouvons maîtriser les méthodes scientifiques de décapage lorsque nous les décapons, nous pouvons réduire les dommages causés par le nitrite au corps humain.

Quels sont les dangers de manger fréquemment des cornichons ?

1. Malnutrition

Les cornichons sont des aliments marinés à base de légumes marinés ou fermentés. Au cours du processus de décapage, les principales vitamines, pigments et minéraux des légumes sont détruits et perdus, ce qui entraîne une faible valeur nutritionnelle des légumes. Manger des cornichons pendant une longue période entraînera une malnutrition en raison du manque de nutriments.

2. Risque accru de cancer

Lors de la fabrication des cornichons dans les usines, des nitrates sont ajoutés artificiellement pour protéger la couleur et conserver les cornichons. Les légumes eux-mêmes contiennent des nitrates, qui se transforment en nitrites sous l'action de micro-organismes. Les nitrites sont un puissant cancérigène. Une consommation prolongée et excessive de cornichons augmentera le risque de cancer.

3. Provoquer de l'hypertension

On ajoute plus de sel aux cornichons, ce qui permet non seulement de conserver leur saveur, mais aussi de les empêcher de se gâter. Cependant, manger des cornichons riches en sel augmentera la pression osmotique du corps, affectera la circulation des fluides corporels et augmentera le risque d’hypertension. L’apport quotidien moyen en sel d’un adulte normal est de 6 grammes.

4. Affecter la fonction rénale

Manger plus de cornichons vous amènera également à boire plus d'eau, ce qui augmentera le métabolisme de l'eau et du sel dans les reins, augmentera la charge sur les reins et n'est pas bon pour votre santé. Les personnes souffrant d’une maladie rénale en particulier devraient consommer moins d’aliments riches en sel.

5. Comment manger des cornichons

Les cornichons ne doivent être consommés qu'en petites quantités en apéritif et non en grande quantité. Il est préférable de manger des cornichons qui ont été marinés pendant plus d'une semaine, car le nitrite dans les cornichons diminuera au cours de la dernière étape du marinage, ce qui rend ces cornichons plus sûrs.

Comment manger des cornichons

1. Viande braisée aux légumes marinés

Préparez les quantités appropriées de cornichons, de côtes de porc et d'épices. Lavez d'abord les côtes de porc, puis coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans la casserole pour les faire cuire. En même temps, ajoutez la sauce soja et les épices. Faites cuire à feu vif pendant environ dix minutes, ajoutez les cornichons et les assaisonnements. Préparez un autre bol, mettez quelques cornichons au fond, puis mettez la viande dessus, et enfin, mettez encore des cornichons dessus. Ajoutez la quantité appropriée de vin et faites cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant 2 heures avant de manger.

2. Porc effiloché aux légumes marinés

Préparez la quantité appropriée de porc, de cornichons et de piments. Lavez d'abord le porc, puis coupez-le en morceaux, coupez les cornichons en petits morceaux, ajoutez la quantité appropriée d'huile de cuisson dans la marmite, puis mettez la viande effilochée, les piments et les cornichons dans la marmite, faites revenir le tout à feu vif et lorsque la viande effilochée est cuite, ajoutez les assaisonnements et c'est prêt à manger.

3. Cornichons épicés au concombre

Préparez les quantités appropriées de concombres, de poivrons et de cornichons. Après avoir lavé les ingrédients, versez l'huile d'arachide dans la casserole, puis versez les poivrons, les concombres et les cornichons dans la casserole et faites-les revenir. Ils sont prêts à être consommés après trois minutes à feu vif.

4. Balaou aux cornichons

Préparez deux balaous, la quantité appropriée de cornichons, de pâte de haricots, etc. Lavez d'abord le balaou, puis coupez-le en petits morceaux, ajoutez la quantité appropriée d'huile dans la casserole, après avoir légèrement chauffé, ajoutez l'oignon, le gingembre, l'ail, mettez le balaou et faites attention à le retourner. Une fois que le poisson a changé de couleur, ajoutez les cornichons, la sauce soja, la pâte de haricots et d'autres condiments. Après avoir mijoté pendant 10 minutes, laissez mijoter à feu vif jusqu'à ce que la sauce soit réduite et qu'elle soit prête à être mangée !