Comment mariner la mousse d'ail avec de la sauce soja

Les pousses d'ail font partie de l'ail. Lorsque l'ail mûrit, des pousses d'ail vont pousser. Les pousses d'ail nouvellement poussées sont très tendres et croustillantes. Il existe de nombreuses façons de cuisiner les pousses d'ail. Les plus courantes sont les pousses d'ail frites avec de la viande et les pousses d'ail froides, qui sont de très délicieux plats faits maison. De plus, les pousses d'ail peuvent également être marinées, en particulier les pousses d'ail marinées dans de la sauce soja, un plat maison que les habitants du Nord aiment particulièrement. Alors, comment mariner les pousses d'ail avec de la sauce soja ?

Ingrédients pour faire de la mousse d'ail marinée à la sauce soja

Lors de la préparation de l'ail frais avec de la sauce soja, l'ail frais et la sauce soja sont les principaux ingrédients. De plus, il existe également divers assaisonnements tels que du sel, de la cassonade, du vinaigre, de la poudre de cinq épices, etc. Les proportions de ces assaisonnements sont clairement indiquées dans les étapes de production spécifiques.

La première étape consiste à laver les pousses d’ail, à égoutter l’eau et à les placer dans un endroit frais et aéré pour les sécher.

Dans la deuxième étape, versez de l'eau propre dans la marmite, ajoutez du vinaigre vieilli, de la sauce soja, un peu de sel, saupoudrez de grains de poivre, faites bouillir à feu vif jusqu'à ce que le mélange devienne une soupe aigre-douce, éteignez le feu et laissez refroidir pour une utilisation ultérieure.

La troisième étape consiste à sécher les pousses d’ail et à les attacher en petits bouquets afin de pouvoir les placer facilement dans de petits récipients.

La quatrième étape consiste à placer les pousses d’ail dans un récipient propre sans huile ni eau brute et à verser la sauce refroidie pour couvrir les pousses d’ail.

La cinquième étape consiste à le placer dans un endroit frais pendant au plus un mois ou au moins dix jours, jusqu'à ce que la couleur des pousses d'ail devienne plus foncée.

Étape 6 : Faites mariner les pousses d’ail jusqu’à ce qu’elles soient de couleur rouge foncé et aient une texture croustillante.