Spécialités célèbres de Yichang

Il serait dommage de se rendre dans un endroit juste pour profiter du beau paysage sans essayer les snacks locaux. Chaque snack local est aussi une sorte d'accumulation du patrimoine culturel de ce lieu. Yichang, Hubei accueille un grand nombre de touristes chaque année et la cuisine locale est également innombrable. L'article suivant présente les spécialités culinaires de Yichang. Vous pouvez vous y référer avant de partir et élaborer une bonne stratégie, afin que le voyage en vaille la peine et que vous puissiez vivre une expérience de voyage merveilleuse.

Nouilles à l'huile rouge

Les nouilles à l'huile rouge sont l'une des collations spéciales de la ville de Yichang, dans la province du Hubei, et le petit-déjeuner préféré des habitants de Yichang. Les nouilles à l'huile rouge ont été introduites pour la première fois au Sichuan, à Chongqing et ailleurs. Après des années de développement et de changements, elles sont devenues un mets délicat au goût unique de Yichang. Les ingrédients comprennent des nouilles, de l'huile de piment, de la sauce soja, du glutamate monosodique, de la poudre de poivre, des oignons verts hachés, etc. Ces nouilles sont de couleur rouge vif, lisses et moelleuses, et ont un goût salé, frais et épicé. En raison de leur prix bas et de leur portion abordable, elles sont devenues le premier choix des habitants de Yichang pour le petit-déjeuner.

Crevettes froides

Les crevettes froides sont une spécialité culinaire très répandue produite à Yichang, dans le Hubei. Elles doivent leur nom à leur grosse tête et à leur queue fine, qui ressemblent à celles des crevettes. Les crevettes froides sont préparées en faisant bouillir du riz jusqu'à obtenir une pâte, en ajoutant de l'eau de chaux claire, puis en cuisant à feu doux jusqu'à obtenir une pâte, qui est ensuite égouttée dans une bassine d'eau froide à l'aide d'une passoire. Associé à de l'eau cassonade, c'est un excellent désaltérant en été, doux, tendre et frais en bouche. Les crevettes froides que vous voyez dans d'autres endroits sont ouvertes par des gens de Yichang dans d'autres endroits, ou sont fabriquées pour imiter les crevettes froides de Yichang.

Rouleaux de printemps de Yiling

Les rouleaux de printemps de Yiling sont une spécialité culinaire traditionnelle de la ville de Yichang, dans la province du Hubei. Utilisez des œufs et de la farine pour faire une peau fine, roulez-la avec des poireaux légèrement sautés, du bacon, du tofu séché, des champignons, etc., et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée avant de la manger. Ce plat est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, parfumé, doux et délicieux, et est profondément apprécié par les citoyens de Yichang. De nos jours, les gens trouvent cela compliqué et le préparent rarement à la maison. Ils l'achètent simplement au marché et le font frire. Les méthodes de production sont à peu près les mêmes et vous pouvez réaliser différentes saveurs selon vos préférences.

Poulet Fée des Trois Tours

Le poulet féerique Sanyou est un plat traditionnel de la ville de Yichang, dans la province du Hubei. Selon la légende, trois célèbres écrivains de la dynastie des Song du Nord, Su Xun, Su Shi et Su Zhe, père et fils, se rendirent à Pékin depuis leur ville natale pour passer l'examen. J'ai mangé ce plat lors de mon passage à Yiling et de ma visite à la grotte de Sanyou. J'ai trouvé qu'il avait un goût exquis. Après l'avoir mangé, je me suis senti rafraîchi et heureux, comme si j'étais un dieu. D'où son nom. Ce plat est préparé à partir de jeunes poulets gras et tendres, qui sont abattus et nettoyés, puis cuisinés avec une variété d'assaisonnements. Il a une couleur vive et moelleuse, une saveur originale et est très distinctif.