La bourse à pasteur est-elle considérée comme un aliment allergène ? Pourquoi les wontons à la bourse à pasteur sont-ils acides ?

La bourse à pasteur, également connue sous le nom de légume de terre, est un légume sauvage commun dans les champs. Il peut être sauté, mélangé avec des légumes froids ou utilisé comme garniture pour boulettes. Il possède également une certaine valeur médicinale et peut être consommé au printemps pour dissiper le rhume. La bourse-à-pasteur est-elle donc un aliment allergène ? Pourquoi les wontons à la bourse à pasteur sont-ils acides ?

La bourse à pasteur est-elle un aliment qui donne la chair de poule ?

La bourse à pasteur est un légume sauvage nutritif que les personnes en bonne santé peuvent déguster à volonté. Mais la bourse à pasteur est en effet un aliment allergène typique et, comme le poireau et le toon, elle peut favoriser la récurrence de certaines maladies. Les personnes allergiques peuvent ressentir des désagréments tels que des démangeaisons cutanées et de la fièvre après la consommation.

En termes simples, les « aliments irritants » dans la médecine traditionnelle chinoise sont des aliments qui peuvent causer ou induire certaines maladies. C'est-à-dire que les facteurs pathogènes d'une certaine maladie (principalement des maladies chroniques) existent déjà dans le corps, et la maladie est survenue à cause de la consommation d'aliments spécifiques, comme des allergies.

Pourquoi les wontons à la bourse à pasteur sont-ils acides ?

La bourse à pasteur doit être blanchie, sinon elle sera aigre. Bien que la bourse à pasteur soit délicieuse, elle ne peut pas être consommée directement. Il est préférable de le blanchir avant de le manger.

Coupez les racines de la bourse à pasteur fraîche, secouez la terre meuble, lavez-la et blanchissez-la dans de l'eau chaude pendant environ 3 à 5 minutes. N'oubliez pas d'ajouter du sel lors du blanchiment, puis de le faire tremper dans de l'eau propre pendant une demi-heure, d'assaisonner la garniture de viande avec de la sauce aux huîtres et de la sauce soja, et enfin d'ajouter de la bourse à berger, pour qu'elle ne soit pas aigre.

Nutrition et efficacité de la bourse à pasteur

La grande quantité de cellulose contenue dans la bourse à berger peut favoriser la motilité gastro-intestinale, favoriser l'excrétion du corps humain et a un bon effet thérapeutique sur la constipation. De plus, il peut également prévenir l’obésité, les hémorroïdes et d’autres maladies.

La bourse à pasteur est riche en vitamines, qui peuvent empêcher l'accumulation de substances toxiques dans l'organisme et jouer un rôle dans la prévention du cancer.

Le carotène qu’il contient peut jouer un bon rôle dans la protection de la vision oculaire.

De plus, la bourse à berger peut être utilisée pour arrêter les saignements car elle contient de l'acide de bourse à berger, qui peut raccourcir le temps de saignement. Il a un effet thérapeutique relativement bon sur les maladies hémorragiques telles que les saignements des gencives, les crachats de sang et les selles sanglantes.

La bourse à pasteur convient à la plupart des usages, mais elle ne peut pas être utilisée chez les personnes souffrant de diarrhée. De plus, il n'est pas approprié pour les femmes de manger de la bourse à pasteur pendant leurs règles.