Verts violets

Il existe de nombreuses sortes de légumes verts et leurs couleurs sont différentes. Certains sont jaunes, d'autres verts, d'autres rouges, d'autres violets, etc. Le légume violet le plus courant est l'amarante. La soupe qui en est faite est également violette. Elle est très nutritive et a un bon effet stimulant sur l'estomac et les intestins. De plus, tout le monde doit également comprendre que les légumes verts de couleur foncée sont également très bons pour reconstituer le sang et peuvent favoriser la fonction hématopoïétique du corps.

Amarante

Dans certains endroits, il est également prononcé « 苋(汗)菜 ».

La soupe est rouge-violet.

Amarante

Autres noms : amarante rouge, tournesol, amarante d'hiver, rouge oie sauvage, amarante rouge, amarante, amarante humaine, amarante humaine rouge, rouge oie sauvage, vieux garçon, dix sortes de brocart, vieux et jeune, amarante tricolore, amarante verte parfumée, vieux et changeant, rouge d'automne

Introduction : L'amarante est une plante douce et onctueuse au goût prononcé. Elle a un goût sucré et parfumé et a pour effet d'humidifier les intestins et d'évacuer la chaleur. L'amarante est riche en calcium, facilement absorbé par le corps humain. Elle peut favoriser la croissance des dents et des os, maintenir une activité myocardique normale et prévenir les spasmes musculaires. Il est également riche en fer et en vitamine K, qui ont pour fonction de favoriser la coagulation du sang, d'augmenter la teneur en hémoglobine et d'améliorer la capacité de transport d'oxygène, et de favoriser l'hématopoïèse.

Les effets et fonctions de l'amarante :

Élimine la chaleur et le feu, favorise la diurèse et réduit les gonflements, favorise les mouvements intestinaux, améliore l'immunité et équilibre la nutrition

Techniques de cuisson de l'amarante

1. Les méthodes de cuisson courantes comprennent la friture, le sauté, le mixage, la préparation de soupes, la cuisson de nouilles et la préparation de farces. Mais le temps de cuisson ne doit pas être trop long ;

2. Lors de la friture de l’amarante, beaucoup d’eau peut sortir, vous n’avez donc pas besoin d’ajouter d’eau pendant le processus de friture ;

3. Si vous souhaitez un arôme d'ail fort, ajoutez de l'ail émincé avant de servir, afin que l'arôme soit le plus fort.

L'amarante est bonne pour le corps

Les personnes ayant une constitution déficiente en yang doivent éviter d'en manger ou en manger moins ; celles ayant une déficience de la rate et de l'estomac et un rhume doivent éviter d'en manger.