Manger des homards peut provoquer une myolyse

La myolyse est une maladie relativement grave. L'apparition de cette maladie est liée aux homards. De nombreuses personnes ont développé cette maladie après avoir mangé des écrevisses. D'une manière générale, la consommation d'écrevisses ne devrait normalement pas causer de problèmes, mais la consommation d'écrevisses contaminées peut affecter l'organisme et même provoquer une myolyse. Que devrions-nous faire pour réduire le risque de myolyse causée par la consommation de homard ?

Qu'est-ce que la rhabdomyolyse ?

La « rhabdomyolyse » fait référence à un groupe de syndromes cliniques dans lesquels le muscle squelettique est détruit et dissous de manière aiguë, libérant une grande quantité de myoglobine, de créatine kinase et d'autres contenus de cellules musculaires dans le sang périphérique. Elle s’accompagne souvent d’une insuffisance rénale aiguë et de troubles métaboliques.

Les principaux symptômes de la rhabdomyolyse sont des douleurs musculaires, une faiblesse musculaire et une urine couleur sauce soja.

Les causes de la rhabdomyolyse sont très complexes. Des études étrangères ont montré qu'il existe plus de 190 causes acquises et plus de 40 causes génétiques. L'exercice excessif, la compression musculaire, l'ischémie et les troubles métaboliques en sont toutes les causes. Est-il vrai que les écrevisses sont liées à la rhabdomyolyse ? Écoutons ce qu’en disent les experts.

Depuis juillet 2010, de nombreux cas de « rhabdomyolyse » sont apparus dans divers endroits, et toutes les causes ont été attribuées aux écrevisses. Cependant, les scientifiques n'ont pas encore confirmé que les écrevisses pouvaient provoquer une « rhabdomyolyse ».

L'une des théories est que les écrevisses sont nourries avec de la lessive pour crevettes, qui contient une grande quantité d'acide oxalique, ce qui entraîne une rhabdomyolyse. Toutefois, à l’heure actuelle, ces affirmations n’ont pas été confirmées.

À quoi faut-il faire attention lorsqu’on mange des écrevisses ?

Bien que les écrevisses puissent provoquer une rhabdomyolyse, de nombreuses personnes ne peuvent résister à la tentation des écrevisses. Lorsque vous mangez des écrevisses, vous devez faire attention aux points suivants pour réduire les risques de maladie :

1. N’achetez pas de crevettes mortes, car elles produiront des substances nocives ;

2. Nourrir pendant 24 heures avant la cuisson ;

3. Ne mangez pas de têtes de crevettes : La tête de crevette est la partie qui absorbe et traite le plus de toxines, et c'est aussi la partie la plus susceptible d'accumuler des agents pathogènes et des parasites ;

4. Il ne convient pas de le prendre avec de la vitamine C : Des chercheurs de l'Université de Chicago aux États-Unis ont découvert, grâce à des expériences, que les crevettes et autres crustacés contiennent une forte concentration de « composés d'arsenic pentavalent », qui se transforment en trioxyde d'arsenic toxique, c'est-à-dire en arsenic, lorsqu'ils sont pris avec des vitamines, ce qui peut mettre en danger la vie humaine ;

5. Les personnes souffrant de maladies allergiques doivent éviter de manger des crevettes.